Kycklingpaté med pistagenötter och basilikasås

Kycklingpaté med pistagenötter och basilikasås smakar fantastiskt och passar perfekt på festbordet. Gör en paté på kycklingfilé, ägg, grädde, kajennpeppar, oliver och pistagenötter och servera tillsammans med den goda basilikasåsen.

Ingredienser

12 portioner

6 kycklingfiléer (6 st motsvarar ca 750 g)

1 msk olja

2 krm salt till kycklingen

1/2 krm vitpeppar

2 ägg

3 dl vispgrädde eller mellangrädde

2 tsk salt till kycklingsmeten

1 krm kajennpeppar

20 svarta oliver

50 g pistagenötter

Basilikasås

1 kruka basilika

2 vitlöksklyftor

1 msk balsamvinäger

1 msk honung

1/2 tsk salt

1 krm vitpeppar

4 dl matlagningsyoghurt

Läs mer om ICA-appen

Gör så här

Sätt ugnen på 150°C.

Skär en kycklingfilé i breda strimlor. Stek strimlorna i oljan i en stekpanna. Krydda med salt och vitpeppar. Låt dem svalna.

Skär de resterande kycklingfiléerna i mindre bitar. Lägg ner i en matberedare och mixa dem. Tillsätt äggen. Häll ner grädden genom matarröret medan maskinen är igång. Krydda med salt och kajennpeppar.

Hacka oliverna grovt och rör ner dem och pistagenötter i kycklingsmeten.

Smörj en avlång form, ca 1 1/2 l (för 12 port), noga med margarin eller smör. Fyll formen till hälften med kycklingfärs. Lägg på de stekta kycklingstrimlorna och häll resten av färsen i formen.

Knacka formen försiktigt mot en bänk så att färsen packas hårt. Täck formen med aluminiumfolie. Ställ den i en större form eller långpanna med vatten. Grädda ca 1 tim.

01:00:00

Basilikasås: Mixa basilikan och ev vitlöken i matberedare. Tillsätt övriga ingredienser och mixa till en slät, grön sås.

Låt patén kallna i formen och skär den sedan i skivor. Servera tillsammans med basilikasåsen.

Tips

Vid tidsbrist:
Köp färdig paté och servera med en sås av matlagningsyoghurt och pesto.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

(2)

Lena
15 juni 2014
Var på kalas igår och fick denna rätt på buffébordet. Den var supergod!! Mums
0 svar
Susanne
7 maj 2003
mycket uppskattat av mina vuxna gäster
0 svar

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Testa liknande recept

Grönsakscouscous med pistagesås
Betyg 3 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
- Receptet tar Under 30 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Receptet är ett klimatsmart val.
Grönsakscouscous med pistagesås

Alpmüsli med torkad frukt & pistachnötter
Betyg 3.2 av 5.24 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Alpmüsli med torkad frukt & pistachnötter

Pistagebollar
0 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
nda praliner doppade i vitchoklad och pistagkräm, toppade med hackade pistagenötter och flingsalt.

Yoghurt med hallon och pistagenötter
Betyg 4.6 av 5.7 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Under 15 min att tillaga
- Receptet har Enkel svårighetsgrad
Yoghurt med hallon och pistagenötter

Aprikossnitt med ädelost och pistage
Betyg 3.1 av 5.89 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Aprikossnitt med ädelost och pistage

Labneh med pesto och nötter
Betyg 4 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
- Receptet tar Under 15 min att tillaga
- Receptet har Enkel svårighetsgrad
Labneh med pesto och nötter

Chimichurri Buffé till påsk Yoghurtsås Sill med lök Kycklingdumplings Ruccola sås