Kycklinggratäng med mango curry

En krämig kycklinggratäng med mango chutney är en perfekt middag när du vill laga något som både är enkelt och full av smak. Saftig kyckling och sötstark mango chutney ger en fyllig och balanserad rätt som sköter sig själv i ugnen. Det här är en lättlagad favorit som passar lika bra till vardag som till fest.

En ugnsform med krämig kyckling gratinerad med ost.

Ingredienser

4 portioner

600 g kycklingfilé

2 msk rapsolja

salt

svartpeppar

2 gula lökar

2 vitlöksklyftor

1 röd paprika

2 dl crème fraiche

3 dl matlagningsgrädde

1 dl mango chutney

2 msk sambal oelek

4 port basmatiris

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C, över- och undervärme.

Dela kycklingfiléerna i halvor på längden. Bryn kycklingen i ca 3 minuter på varje sida i hälften av oljan. Krydda med salt och peppar. Lägg över kycklingen i en ugnsform, ca 20x30 cm (för 4 port).

00:03:00

Skala lök och vitlök. Dela och kärna ur paprikan. Skär paprika och lök i ca 1 1/2 cm stora bitar. Finhacka vitlöken.

Fräs lök och paprika hastigt i resterande olja, krydda med salt och peppar. Lägg grönsakerna på kycklingen i ugnsformen.

Blanda crème fraiche, grädde, mango chutney, sambal oelek, vitlök i en bunke. Smaka av med salt och peppar. Häll såsen över kycklingen.

Sätt in formen mitt i ugnen 25-30 minuter tills den fått fin färg och kycklingen har en innertemperatur på 72°C.

00:25:00

Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.

Servera kycklingen med riset.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Energi3172 KJ / 757 kCal

Fett37 g

Salt3.3 g

Kolhydrater60 g

Protein45 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Koka basmatiris
Betyg 5 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Biryani
Betyg 5 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Kycklingwok med sweet chilisås och grönsaker
0 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Pastasoppa med pancetta och grönkål
Betyg 2.8 av 5.18 personer har röstat
Receptet har 10 kommentarer
Receptet är ett klimartsmart val.
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Spanakopita - grekisk spenatpaj med filodeg och fetaost
Betyg 3.5 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Enkel pizza bianca
0 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Potatisgratäng Pastagratäng Kycklingenchiladas Goda och krämiga gratänger Vegetarisk gratäng (lakto-ovo)Squashgratäng