Kyckling med citronglaze och mozzarellasallad

En citronglaze är enkelt att svänga ihop själv. Den citrusfriska glazen piggar upp grillade kycklingfiléer som smakar fint till rostade potatisar och en enkel mozzarellasallad. En lättlagad kycklingmiddag med glada färger och goa smaker.

Skriv ut

Gör så här

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

Sätt ugnen på 225 °C.
Citronglaze: Pressa citronen. Koka upp citronsaft, socker och buljong och låt sjuda ca 15 minuter till simmig konsistens. Dra av från värmen och låt svalna.
Potatis: Blanda potatis, olivolja och timjan i en bunke och krydda med salt och peppar. Häll ut på en plåt och rosta mitt i ugnen ca 25 minuter.
Sallad: Skala löken, skiva den och tomaterna. Bryt mozzarellan i bitar. Strimla basilikan.
Blanda samtliga ingredienser till mozzarellasalladen och smaka av med salt och peppar.
Kyckling: Salta kycklingen och grilla på direkt värme till fin färg. Lägg över på indirekt värme, pensla med glazen och lägg på locket. Fortsätt pensla var 3:e minut tills kycklingen är genomgrillad, tills innertemperaturen är 72°C.
Servera kycklingen med rostad potatis och mozzarellasallad. Lägg gärna upp allt på samma fat vid serveringen.

För alla

Kontrollera noga innehållet i buljongen.
Fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj lakosfri mozzarella.
Gör mjölkproteinfri: byt mozzarella mot mjölkproteinfritt ostalternativ.

Ingredienser

Portioner: 4

Citronglaze

saften av 1 stor citron (1 citron motsvarar 1 dl saft)
1 dl rörsocker
1 dl vatten
1/2 kycklingbuljongtärning

Potatis

900 g delikatesspotatis
1 tsk olivolja
1/2 tsk timjan
salt och svartpeppar

Mozzarellasallad

1 rödlök
2 tomater
2 förp mozzarella (à 125 g)
1 kruka basilika
2 msk olivolja
1/2 msk rödvinsvinäger

Kyckling

4 kycklingfiléer

Trött på att irra runt i butiken?

Kupongen är laddad

Minutfilé

10:- Rabatt

Kronfågel Ca 600 g

Mer info

Ladda kupong

Kupongen är laddad

BBQ Kyckling, valfri

10:- Rabatt

Kronfågel 690-900 g

Mer info

Ladda kupong

Näringsvärde
Per portion

Energi 2607 kJ / 624 kCal

Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0,7 - 1,4 kg CO₂e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept