UNDER 60 MIN | Medel

Kyckling med citronglaze och mozzarellasallad

(11)

En citronglaze är enkelt att svänga ihop själv. Den citrusfriska glazen piggar upp grillade kycklingfiléer som smakar fint till rostade potatisar och en enkel mozzarellasallad. En lättlagad kycklingmiddag med glada färger och goa smaker.

Skriv ut

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Sätt ugnen på 225 °C.
  2. Citronglaze: Pressa citronen. Koka upp citronsaft, socker och buljong och låt sjuda ca 15 minuter till simmig konsistens. Dra av från värmen och låt svalna. 
  3. Potatis: Blanda potatis, olivolja och timjan i en bunke och krydda med salt och peppar. Häll ut på en plåt och rosta mitt i ugnen ca 25 minuter.
  4. Sallad: Skala löken, skiva den och tomaterna. Bryt mozzarellan i bitar. Strimla basilikan.  
  5. Blanda samtliga ingredienser till mozzarellasalladen och smaka av med salt och peppar.
  6. Kyckling: Salta kycklingen och grilla på direkt värme till fin färg. Lägg över på indirekt värme, pensla med glazen och lägg på locket. Fortsätt pensla var 3:e minut tills kycklingen är genomgrillad, tills innertemperaturen är 72°C.
  7. Servera kycklingen med rostad potatis och mozzarellasallad. Lägg gärna upp allt på samma fat vid serveringen.

För alla

Kontrollera noga innehållet i buljongen.
Fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj lakosfri mozzarella.
Gör mjölkproteinfri: byt mozzarella mot mjölkproteinfritt ostalternativ.

Ingredienser

Portioner: 4
Citronglaze
  • saften av 1 stor citron (1 citron motsvarar 1 dl saft)
  • 1 dl rörsocker
  • 1 dl vatten
  • 1/2 kycklingbuljongtärning
Potatis
  • 900 g delikatesspotatis
  • 1 tsk olivolja
  • 1/2 tsk timjan
  • salt och svartpeppar
Mozzarellasallad
  • 1 rödlök
  • 2 tomater
  • 2 förp mozzarella (à 125 g)
  • 1 kruka basilika
  • 2 msk olivolja
  • 1/2 msk rödvinsvinäger
Kyckling
  • 4 kycklingfiléer

Näringsvärde
Per portion

Energi 2607 kJ / 624 kCal
Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0,5 - 1,4 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept

Liknande recept

UNDER 45 MIN

Kyckling- och grönsakspanna med rostad potatis och citronyoghurt
UNDER 45 MIN

Pasta med tomat- och olivsås med tre olika toppingar
UNDER 45 MIN

Honungstekt kyckling med salsa verde
UNDER 45 MIN

Kyckling med polenta och tomat

Visa recept med:
Vardag Medel Lördag Citron Kött