Kyckling Harissa

Mat som får hela köket att dofta behöver inte innebära stora grytor och långkok. I denna enkla rätt får det mesta plats i en kastrull - färgglada grönsaker kokas ihop med harissakrydda, mynta och färdigstekt kyckling. Serveras med rostad potatis och en klick ajvaryoghurt.

Skriv ut

Gör så här

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

Sätt ugnen på 200°C och sätt in en plåt.
Blanda potatis, olja, paprika och salt i en bunke. Häll ut på den förvärmda plåten och rosta mitt i ugnen ca 25 minuter.
Skala och skär morötterna i grova bitar. Skär blomkålen i buketter. Dela, kärna ur och skär paprikan i grova bitar. Hacka kycklingen grovt.
Koka upp buljong, vinäger, harissa och mynta i en stor kastrull. Tillsätt grönsakerna och koka under lock ca 3 minuter.
Dra av från värmen, vänd ner kyckling och salladsärtor och smaka av med salt.
Ajvaryoghurt: Rör samman yoghurt och ajvar och smaka av med salt.
Servera i djupa tallrikar med rostad potatis och en klick ajvaryoghurt.

För alla

Kontrollera noga innehållet i buljongen.
Fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfri yoghurt.
Gör mjölkproteinfri: byt yoghurt mot mjölkproteinfritt ersättningsalternativ.

Ingredienser

Portioner: 4

900 g potatis (gärna amandine)
1 msk rapsolja
1/2 msk paprikapulver (mild)
1 tsk salt
2 morötter
ca 500 g blomkål
2 röda paprikor
5 dl grönsaksbuljong (vatten och tärning eller fond)
1 tsk vit balsamvinäger
1 msk harissa (kryddblandning)
1 tsk mynta
1 förp stekt och skivad kyckling (à 200 g)
150 g salladsärtor

Aivaryoghurt

2 dl turkisk yoghurt (10%)
1 msk ajvar relish

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

För alla

Ingredienser

Liknande recept