Kyckling Harissa

Kyckling Harissa

Under 45 min 15 ingredienser Medel

Mat som får hela köket att dofta behöver inte innebära stora grytor och långkok. I denna enkla rätt får det mesta plats i en kastrull - färgglada grönsaker kokas ihop med harissakrydda, mynta och färdigstekt kyckling. Serveras med rostad potatis och en klick ajvaryoghurt.

Kyckling Harissa

Ingredienser

4 portioner

900 g potatis (gärna amandine)

1 msk rapsolja

1/2 msk paprikapulver (mild)

1 tsk salt

2 morötter

ca 500 g blomkål

2 röda paprikor

5 dl grönsaksbuljong (vatten och tärning eller fond)

1 tsk vit balsamvinäger

1 msk harissa (kryddblandning)

1 tsk mynta

1 förp stekt och skivad kyckling (à 200 g)

150 g salladsärtor

Aivaryoghurt

2 dl turkisk yoghurt (10%)

1 msk ajvar relish

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 200°C och sätt in en plåt.

Blanda potatis, olja, paprika och salt i en bunke. Häll ut på den förvärmda plåten och rosta mitt i ugnen ca 25 minuter.

Skala och skär morötterna i grova bitar. Skär blomkålen i buketter. Dela, kärna ur och skär paprikan i grova bitar. Hacka kycklingen grovt.

Koka upp buljong, vinäger, harissa och mynta i en stor kastrull. Tillsätt grönsakerna och koka under lock ca 3 minuter.

Dra av från värmen, vänd ner kyckling och salladsärtor och smaka av med salt.

Ajvaryoghurt: Rör samman yoghurt och ajvar och smaka av med salt.

Servera i djupa tallrikar med rostad potatis och en klick ajvaryoghurt.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Testa liknande recept

Ricotta- och spenatravioli i paprikasås med grönsaker

Varma ajvar- och fetabröd

Fläskkarré i ajvarsås

Lax med ajvar och oliver

Shakshuka med krämig pumpa och lagrad ost

Kalops Lövbiffgryta Köttgryta Vegetarisk gryta (lakto-ovo)Kyckling med bacon Kyckling i gryta recept