Kryddris med grönsaker

Name: Kryddris med grönsaker
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 4 dl basmatiris; 1 aubergine; 1 paprika; 2 gula lökar; ca 1/2 tsk salt; 6 msk smör; 1/2 förp saffran (à 0,5 g); 8 msk gröna kardemummakapsar eller 1 msk mortlade kardemummakärnor (för 4 port); 2 kanelstänger (à ca 5 cm); 1 dl vatten

Under 45 min 10 ingredienser Medel

Kryddris med grönsaker är lika gott för sig själv som till rätter vanligt ris brukar serveras. Här smaksätts riset med saffran, kardemumma och kanel och blandas sedan med stekt aubergine, paprika och lök. Gott till stekt kyckling eller lammstek med indiska smaker!

Ett recept från:
Buffé nr 1, 2026

En kastrull med kryddigt ris, skivor av aubergine, lök och paprikabitar.

Ingredienser

4 portioner

4 dl basmatiris

1 aubergine

1 paprika

2 gula lökar

ca 1/2 tsk salt

6 msk smör

1/2 förp saffran (à 0,5 g)

8 msk gröna kardemummakapsar eller 1 msk mortlade kardemummakärnor (för 4 port)

2 kanelstänger (à ca 5 cm)

1 dl vatten

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Koka upp en stor kastrull med vatten. Koka riset ca 6 minuter och häll av i sil.

00:06:00

Skiva auberginen i ca 1 cm tjocka skivor och kärna ur och skär paprikan i bitar. Skala och skiva löken.

Salta aubergineskivorna med 2 krm salt (för 4 port). Låt ligga 10 minuter och torka sedan bort vätskan.

00:10:00

Stek aubergineskivorna i 2 msk smör i en stekpanna, lägg åt sidan. Stek paprika och lök mjukt i 1 msk smör och 1/2 tsk salt (för 4 port).

Varva ris, grönsaker, saffran, kardemumma, kanel och klickar av resten (3 msk) av smöret i en gryta. Häll på vattnet.

Täck med lock och koka upp. Sänk värmen till lägsta och låt ånga klart 10 minuter. Drag av från värmen och låt stå ytterligare 10 minuter innan riset serveras.

00:10:00

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

3 st

I
Ingrid
10 mars 2026
Väldigt gott och användbart! Detta kommer jag att laga ofta och ska prova att servera med falaffel, haloumi... Ingrid
M
Mona
5 feb. 2026
Jättegott tyckte maken. Jag inte lika förtjust eftersom jag bara kände kardemumma. Andra gången tog jag vad köket hade i grönsaksväg (paprika, tomat, salladslök, vitlök och grön och röd chili) saffran och bara lite kardemumma. Till rester av Lammstek med indisk smak. Mer i min smak.
S
Sofia
31 jan. 2026
Jättegott! Vi slängde ner lite naturell oumph för protein och serverade med vitlökssås.

Energi2130 KJ / 509 kCal

Fett19 g

Salt1.2 g

Kolhydrater73 g

Protein10 g

Testa liknande recept

Rykande kryddte
Betyg 3 av 5.5 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad
Rykande kryddte

Äppeljuiceglögg med stjärnanis
Betyg 3.6 av 5.27 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Äppeljuiceglögg med stjärnanis

Glöggkokta revbensspjäll med glögg-glaze
Betyg 3.5 av 5.383 personer har röstat
Receptet har 17 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Revbensspjället upplagt på en tallrik med en skiva uppskuren. Bredvid en skål med glazen.

Kryddlag
Betyg 5 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Kryddlag

Kryddig muskovadoglögg
Betyg 4.8 av 5.4 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad
Kryddig muskovadoglögg

Trendigt te
Betyg 3 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad
Trendigt te

Aubergine Sjömansbiff Fylld paprika Vegetarisk wok Persisk ris Glutenfri saffran

Kryddris med grönsaker

Ingredienser

Gör så här

Kommentarer

Näringsvärde per portion

Testa liknande recept