Kolafyllda päronmuffins med crumble

Grymt goda muffins med kolagömma under crunchigt smuldegstäcke. Bästa fikat vilken dag som helst! Kolakrämen som dessa päronmuffins är fyllda med hittar du på burk som karamelliserad mjölk eller dulce de leche. Byt päron mot hallon för en syrlig touch.

Detta är ett recept från Buffé nr 2, 2016

Till Buffé

Skriv ut

Gör så här

Detta recept är gjort för 12 stycken portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

Skala och skär päronet i cm-stora bitar.
Crumble: Nyp ihop smör i tärningar med havregryn, vetemjöl, socker och salt till en smulig deg.
Muffins: Vispa ägg, socker, vaniljpulver poröst med elvisp. Rör ner smält smör och mjölk.
Blanda mjöl, bakpulver och salt i en bunke. Rör ner mjölblandningen i smeten.
Fyll muffinsformarna till två tredjedelar med smet, gärna ställda i en muffinsplåt.
Fyllning: Klicka 1 msk karamelliserad mjölk/dulce de leche i mitten av varje muffins. Tryck ner päronbitarna.
Strö över smuldeg och lite flingsalt.
Grädda i mitten av ugnen på 200°C till de är gyllene, ca 20 minuter. Låt svalna.

Hittar du inte karamelliserad mjölk/dulce de leche är det enkelt att koka egen! Här tipsar vi om hur du gör.

För alla

Innehåller gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Ingredienser

Portioner: 12 stycken

1 fast päron (gärna conference)

Crumble

40 g smör
1 dl havregryn
1/2 dl vetemjöl
1/2 dl strösocker
1/2 krm salt

Muffins

2 ägg
1 1/2 dl strösocker
1/2 tsk vaniljpulver
100 g smält smör
2 dl mjölk (3 %)
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 krm salt

Fyllning

ca 2 dl karamelliserad mjölk dulce de leche
flingsalt

Kupongen är laddad

Kryddor på små glas

10 % rabatt

Santa Maria 3-80 g

Mer info

Ladda kupong

Kupongen är laddad

Laktosfri chokladmjölk

10:- Rabatt

MåVäl Skånemejerier 1 liter

Mer info

Ladda kupong

Näringsvärde
Per portion

Energi 1394 kJ / 333 kCal

Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0 - 0,7 kg CO₂e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept