Kokosrutor med blåbärsglasyr

Betyg 3.8 av 5.
12 personer har röstat
6
Kokosrutor med blåbärsglasyr

Fluffig och saftig kokoskaka i botten och ett tjockt lager ljuvlig blåbärsglasyr i lila toner på toppen. Missa inte vårt recept på saftiga kokosrutor med blåbärsglasyr! En fröjd för mer än bara ögat.

Ett recept från:
Buffé nr 5, 2021

Kokosrutor med blåbärsglasyr

Ingredienser

24 portioner
150 g  smör
4   stora ägg
2 1/2 dl  strösocker
400 g  riven kokos
1 msk  finrivet citronskal
2 tsk  vaniljsocker
1 msk  majsstärkelse

Glasyr

1 dl  blåbärssylt
1 1/2 dl  florsocker

För alla

Innehåller ägg. Fri från gluten.
Gör laktosfri: välj laktosfritt smör.
Gör mjölkproteinfri: byt smör mot mjölkproteinfritt margarin.

Gör så här

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 3.8 av 5.
12 personer har röstat

Kommentarer

Själva kakrecept enkelt att följa, lite knepigare att få till glasyren (er bild måste vara ”fotoshopad” med färgen …) För mig räckte 1 dl sylt bra att sprida ut över kakan, men det var svårare att få glasyren att räcka, fick blanda ut mer. MEN är det bättre att ställa in kakan med sylten på i kylen en stund så att sylten stelnar? Ska liksom glasyren hamna ovanpå sylten eller ska den (som det blev för mig) smetas in i sylten? Det känns mer som att man bara gör sylten extra söt än att det blir en kaka med glasyr, om ni förstår hur jag menar ….

Anna

2021-06-05

Väldigt goda och saftiga, speciellt dagen efter. Men snålt med 1dl blåbär jag tog det dubbla och det räckte knappt för att täcka formen på 20x30cm. Väntar på svar om det går att frysa dem?

Patrik

2021-05-25

Hej Patrik! Roligt att du gillade kakan. Ja det går fint att frysa kokosrutorna men glasyren kan bli lite lösare när man tinar den. Hälsningar Ulrika.

Redaktionen

2021-05-26

Jättegott

Elisabeth

2021-05-22

Testa liknande recept

Smältrabarber med honung och kokos
Betyg 3.5 av 5.
21 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Kokoskaka med brynt smör och apelsinfrosting
Betyg 4.7 av 5.
26 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Blåbärskaka i långpanna
Betyg 4.7 av 5.
7 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Banan- och kokospaj
Betyg 2.6 av 5.
27 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Mjuk pepparkaka med glasyr
Betyg 2.8 av 5.
16 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Saffranskaka med apelsin
Betyg 4.4 av 5.
23 personer har röstat
Under 60 min att tillaga