Knäckpaj

Himmelskt god paj med en smarrig pajbotten och ett delikat knäckigt täcke överst. Pajens magnifika fyllning består av dubbeldaim, farinsocker och sirap. Knäckpajen serveras kall tillsammans med yoghurt.

Ett recept från:
Buffé nr 12, 2000

Ingredienser

8 portioner

Pajdeg

2 1/2 dl vetemjöl

2 msk socker

100 g smör

1 äggula

Fyllning

2 ägg

1 1/2 dl farinsocker

1 dl sirap

1 tsk vaniljsocker

1 krm salt

100 g smält smör

1 dubbeldaim (à 56 g)

2 dl matlagningsyoghurt

Läs mer om ICA-appen

Gör så här

Pajdeg: Hacka ihop mjöl, socker, smör och äggula och arbeta ihop till en deg.

Tryck ut i en form, ca 24 cm i diameter (för 8 bitar), gärna en med löstagbar kant.

Ställ kallt i ca 10 minuter.

00:10:00

Sätt ugnen på 150 C. Nagga pajskalet och förgrädda i ca 10 minuter.

00:10:00

Fyllning: Vispa under tiden ihop ägg, farinsocker, sirap, vaniljsocker och salt. Vispa i smöret och häll smeten i pajskalet. Grädda i nedre delen av ugnen i 40 minuter.

00:40:00

Hacka daimen och strö över den. Låt kallna. Servera pajen med yoghurt.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

(1)

Karin
15 sep. 2025
Tyckte inte tiden räckte på 150 grader varmluft

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Testa liknande recept

Räkpaj med curry
Betyg 2.8 av 5.11 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Räkpaj med curry

Superenkel daimparfait
Betyg 4.2 av 5.16 personer har röstat
Receptet har 6 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Enkel svårighetsgrad
Superenkel daimparfait

Knäckig blåbärspaj
Betyg 4.2 av 5.84 personer har röstat
Receptet har 8 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Blåbär i en pajform täckta med ett käckigt täcke av smuldeg.

Jordgubbspaj
Betyg 4.4 av 5.64 personer har röstat
Receptet har 10 kommentarer
- Receptet tar Under 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Jordgubbspaj

Basilikasill
Betyg 3 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Under 30 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Basilikasill

Citronyoghurtsås
Betyg 4 av 5.26 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Under 15 min att tillaga
- Receptet har Enkel svårighetsgrad
Kall citronsås med rivet citronskal och svartpeppar på i en liten skål.

Rabarber och jordgubbar Knäckig rabarber Knäckig paj Mjöl Efterrättspaj Glutenfritt fika