Kladdkaka med choklad

Name: Kladdkaka med choklad
Total time: 90 min
Yield: 14 bitar
Cuisine: Fransk
Ingredients: 100 g smör; 200 g mörk choklad (70%); 2 dl strösocker; 4 ägg; 3/4 dl vispgrädde; 100 g mörk choklad; 1 msk sirap; 1 espresso (à ca 3cl); 1 msk smör; färska bär; vispad grädde

Över 60 min 11 ingredienser Medel

En kladdkaka med smält choklad istället för kakao - drömmen för alla chokladälskare! Välj om du vill lyxa till kladdkakan med en glasyr på mörk choklad och kaffe också, eller ha den precis som den är med en klick grädde. Den här kakan är också perfekt som glutenfri chokladtårta.

Ingredienser

14 bitar

Kladdkaka

100 g smör

200 g mörk choklad (70%)

2 dl strösocker

4 ägg

Glasyr

3/4 dl vispgrädde

100 g mörk choklad

1 msk sirap

1 espresso (à ca 3cl)

1 msk smör

Till servering

färska bär

vispad grädde

För alla

Fri från gluten men innehåller ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfria produkter av smör, choklad och grädde.
Gör mjölkproteinfri: byt smör, choklad, och grädde till mjölkproteinfria ersättningsprodukter.
Näringsvärdet är beräknat per bit utan bär och grädde till servering.

Receptet har uppdaterats okt 2020.

Gör så här

Sätt ugnen på 200°C.

Kladdkaka: Smält smöret i en 2 liters kastrull (för 14 bitar). Bryt ner chokladen i bitar och låt den smälta. Rör till en blank smet. Ta bort från värmen. Vispa ner sockret och äggen tills allt är jämnt blandat.

Smörj en springform 24 cm i diameter (för 14 bitar) och häll i smeten. Grädda i ca 13 -15 min och låt svalna innan du tar ut den ur formen.

Glasyr: Koka upp grädden i en liten kastrull. Tillsätt chokladen i små bitar och låt smälta. Rör hela tiden. Tillsätt sirap, kaffe och smör och vispa till en slät kräm. Klä en bricka med bakplåtspapper och ställ dit kakan. Bre över glasyren jämnt och snyggt och ställ i kylen tills allt stelnat.

Till servering: Garnera tårtan med färska bär och servera med vispad grädde.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Skriv din kommentar

Inger

2021-04-22

Jättefin kaka, med den mindre springformen blir kakan hög och fin. Min ugn behövde 17minuter 🙂

Sara

2020-04-07

Kan man göra dubbelsats i lite större form? Vill ha den hög och vi är ganska många :)

Redaktionen ICAse

2020-04-07

Hej Sara! Vi skulle inte rekommendera att dubblera receptet. Det är bättre i så fall att göra två stycken. Den blir lätt "kladdig" och om du dubblerar den så blir den svår att hantera. Om du har en varmluftsugn så kan du grädda 2 formar samtidigt. Håll koll på tårtorna i ugnen när du gräddar dom i så fall. Tiden kan behöva justeras. Lycka till med bakningen och hoppas att du gillar tårtan! Hälsningar Elina

Linn

2020-01-03

Vilket skämt till recept. Som flera nämner blir tårtan inte så hög om man följer beskrivningen. Säkra på att man inte bör vispa socker o ägg luftigt eller dyl?

Redaktionen ICAse

2020-01-08

Hej Linn! Tack för din kommentar. Vi har sett över receptet och vi har ändrat storleken på springformen till 18-20 cm i diameter. Det går att baka kakan i en större springform men då blir den inte lika hög som på bilden. Socker och ägg ska vispas ner i smeten som det står i receptet. Det behöver inte bli luftigt, smeten ska bara bli slät. Hoppas att du vill testa baka kakan en gång till! Hälsningar Elina