Kebabspett med myntadoftande aubergine

Name: Kebabspett med myntadoftande aubergine
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Mellanöstern
Ingredients: 1 liten aubergine (à ca 300 g); 1 - 1 1/2 msk olivolja; 1/2 dl finhackad färsk mynta eller timjan; 500 g köttfärs; 1 ägg; 1/2 dl finhackad vitlök; 1 msk spiskummin; 1 tsk torkad mynta eller timjan; 1 tsk salt; 1 krm peppar; 1 höns- eller grönsaksbuljongtärning; 3 dl vatten; 3 dl couscous; 1 tsk gurkmeja; 1 burk (à 400 g) linser (t ex puy eller bruna linser); 2 dl matlagningsyoghurt; 1/2 dl strimlad färsk mynta; röd paprika; knipp-/ salladslök

Under 60 min 19 ingredienser Medel

Gör dina egna kebabspett och servera med aubergine som fått smak av mynta, en fräsch kombination som uppskattas. Kebaben och auberginen får sällskap på tallriken av couscous och en krämig kall sås på yoghurt och mynta.

Ett recept från:
Buffé nr 4, 2004

Ingredienser

4 portioner

1 liten aubergine (à ca 300 g)

1 - 1 1/2 msk olivolja

1/2 dl finhackad färsk mynta eller timjan

500 g köttfärs

1 ägg

1/2 dl finhackad vitlök

1 msk spiskummin

1 tsk torkad mynta eller timjan

1 tsk salt

1 krm peppar

Couscous

1 höns- eller grönsaksbuljongtärning

3 dl vatten

3 dl couscous

1 tsk gurkmeja

1 burk (à 400 g) linser (t ex puy eller bruna linser)

2 dl matlagningsyoghurt

1/2 dl strimlad färsk mynta

Tilllbehör

röd paprika

knipp-/ salladslök

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 200°C.

Skär auberginen i cm-tjocka skivor (med skalet kvar). Dela skivorna i 4 bitar (för 4 port). Lägg auberginebitarna på en bakpap-persklädd
plåt. Ringla olivolja över och krydda med mynta eller timjan. Salta och peppra. Ställ i ugnen ca 20 minuter.

00:20:00

Blanda under tiden färsen med ägg, vitlök, spiskummin, torkad mynta eller timjan, salt och peppar. Forma färsen till avlånga korvar runt träspetten. (Kapa spetten om de är för långa för stekpannan!)

Hetta upp en stekpanna med olivolja. Bryn färsrullarna runt om och stek sedan färdiga i ugn, eller med lägre temperatur på spisen, 8-10 minuter.

00:08:00

Koka upp vatten med buljongtärningen. Tilllaga couscousen med gurkmeja, enligt anvisning på paketet. Blanda den färdiga couscousen med linser. Skölj, dela och strimla paprikan fint. Skölj och finstrimla knipplöken. Dekorera couscousen med paprika och lök.

Smaksätt matyoghurt med färsk strimlad mynta, salt och peppar. Dekorera med några myntablad.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

1 st

Hur många ägg?
Patrik
2018-05-13
Hej Patrik! Här har det blivit en miss! Det ska vara ett ägg i köttfärsen, jag har nu ändrat i receptet. Tack för du var uppmärksam! Hälsningar Elin
ICA-köket
2018-05-14

Testa liknande recept

Kebab med krämig hummus
Betyg 4 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Kalkonmedaljonger med tomatcouscous
Betyg 4.7 av 5.3 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Grillad merguez med apelsincouscous
Betyg 4 av 5.4 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Äppel- och vitlöksfylld kyckling med myntacouscous
Betyg 3 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Kycklingfilé med couscoussallad
Betyg 3.5 av 5.12 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Couscous med fänkål och dill
Betyg 4 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Kebab Kebabkött recept Kebabspett Gryn Färs spett Lammkebab