Kålpudding på vegofärs och spetskål

Name: Kålpudding på vegofärs och spetskål
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Nordisk,Svensk
Ingredients: 900 potatis; 1 gul lök; 750 g formbar vegofärs; 2 1/2 dl matlagningsgrädde; 3 msk grönsaksfond; 1 tsk salt; 2 krm svartpeppar; 2 tsk torkad mejram; 1 spetskålshuvud (à ca 700 g); 1/2 dl vatten; 1 msk ljus sirap; lingonsylt

Under 60 min 12 ingredienser Medel

En lakto-vegetarisk kålpudding gjord på vegofärs och spetskål och serveras såklart med lingonsylt och potatis för äkta husmanskänsla. Tips! Här hittar du recept på Vegansk kålpudding.

En form med kålpudding och en liten burk med lingonsylt vid sidan av.

Ingredienser

4 portioner

900 potatis

1 gul lök

750 g formbar vegofärs

2 1/2 dl matlagningsgrädde

3 msk grönsaksfond

1 tsk salt

2 krm svartpeppar

2 tsk torkad mejram

1 spetskålshuvud (à ca 700 g)

1/2 dl vatten

1 msk ljus sirap

Till servering

lingonsylt

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 200°C.

Koka potatisen.

Skala och hacka löken fint. Blanda lök, färs, 1 dl av grädden och 2 msk av grönsaksfonden (för 4 port), salt, peppar och mejram.

Tryck ut färsen i en ugnsform, 20x30 cm (för 4 port).

Ansa och skär kålen i 4 klyftor. Skär bort rotstocken. Strimla klyftorna fint. Koka vitkålen i resterande grädde, resterande grönsaksfond, vatten och sirap i ca 5 minuter i en vid kastrull. Rör om då och då. Smaka av med salt och peppar.

00:05:00

Fördela kålen på färsen och sätt in formen i mitten av ugnen ca 30 minuter.

00:30:00

Till servering: Servera kålpuddingen med potatisen och lingonsylt.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Energi2884 KJ / 677 kCal

Fett25 g

Salt4.9 g

Kolhydrater62 g

Protein42 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.