Indisk rislåda

Name: Indisk rislåda
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Indisk
Ingredients: 1 gul lök; 2 msk olja; 2 dl ris; 1 1/2 tsk curry; 4 dl grönsaksbuljong (tärning + vatten); 2 äpplen; 1 bit rotselleri (1 bit motsvarar ca 100 g); 1 burk väl avrunnen majs (à ca 300 g); 125 g gröna ärtor; 1 msk olja; 2 tsk spiskummin; salt och peppar; parmesan eller annan lagrad hårdost; isbergssallad; apelsin

Under 60 min 15 ingredienser Medel

Varför inte prova på en indisk rislåda till middag? Rätten blir vacker och fantastiskt smakrik av parmesanosten och kryddblandningen. Servera curryriset på en salladsbädd.

Ett recept från:
Buffé nr 12, 1999

Ingredienser

4 portioner

1 gul lök

2 msk olja

2 dl ris

1 1/2 tsk curry

4 dl grönsaksbuljong (tärning + vatten)

2 äpplen

1 bit rotselleri (1 bit motsvarar ca 100 g)

1 burk väl avrunnen majs (à ca 300 g)

125 g gröna ärtor

1 msk olja

2 tsk spiskummin

salt och peppar

parmesan eller annan lagrad hårdost

isbergssallad

apelsin

För alla

Kontrollera noga innehållet i osten, kan innehålla löpe.

Gör så här

Skala och hacka löken. Fräs den i olja. Tillsätt ris och curry. Fräs tills lök och ris är guldigt och glansigt. Späd med grönsaksbuljong. Sjud riset under lock i ca 20 minuter.

Skala, kärna ur och tärna äpplena. Skala och tärna rotselleri. Fräs äpple, selleri och majs och gröna ärter i olja. Krydda med spiskummin. Salta och peppra. Blanda ner grönsakerna i det färdigkokta riset.

Fördela grönsaksriset i 4 lätt smorda portionsformar (för 4 port). Riv eller hyvla över parmesanost. Gratinera i 225°C, i ca 10 minuter. Servera med sallad på isberg och apelsin.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?