Hovmästarsås

Betyg 3.8 av 5.118 personer har röstat
Receptet har 25 kommentarer
Hovmästarsås
Under 15 min9 ingredienser Medel

Klassisk hovmästarsås, perfekt att servera på traditionellt vis till gravad lax. Detta recept ger en extra smakrik och krämig konsistens. Såsen tillagas av dijonsenap, svensk senap, dill och vitvinsvinäger.

Ett recept från:
Buffé nr 12, 2000

Hovmästarsås

Ingredienser

4 portioner
2 msk svensk senap
1 msk dijonsenap
1 msk strösocker
1/2 tsk salt
1 krm svartpeppar
1 msk vitvinsvinäger
2 dl olja
1 dl hackad dill
ev peppar

Ha med dig inköpslistan överallt med ICA-appen

Läs mer om ICA-appen

Gör så här

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

25 st

  • Att blanda i fryst hackad dill på slutet har sina risker. I värsta fall skär sig såsen. Näst värst är att den kan klumpa ihop sig i såsen och bli svår att fördela jämnt. - Annars bli den perfekt!

    Ulla emelie

  • Har gjort den här ett antal gånger nu. Använder torkad dill uppblött i lite vitt vin. Blir lika bra och god varje gång.

    Nils ola

  • Skar sig första gången. Får temperera bättre.

    Lars

  • Håller med om oljan, fick tillsätta mer senap och vispa som bara den. Men den blev god!

    Pär

  • Lite trött i armen, men resultatet blev jättegott!

    Mats

  • För mycket olja

    Anna-karin

  • Ta mindre olja

    Eva gunilla

  • Bytte ut oljan mot creme fraiche, sockret mot honung och la i en 2 krossade vitlöksklyftor

    Håkan

  • En dl olja räcker!!

    Katarina

  • Alldeles för mycket olja. Räcker med 1 dl.

    Eva

Näringsvärde per portion

Näringsvärdet är beräknat på hela satsen.
Energi7194 KJ / 1719 kCal
Fett183 g
Salt4.07 g
Kolhydrater22 g
Protein3 g
Läs mer om näringsvärden

Testa liknande recept

  • Gravlaxsås
    Betyg 4 av 5.123 personer har röstat
    Receptet har 29 kommentarer
    Receptet tar Under 15 min att tillaga
    Receptet har Medel svårighetsgrad
  • Dillmajonnäs
    Betyg 4.6 av 5.5 personer har röstat
    Receptet har 1 kommentarer
    Receptet tar Under 30 min att tillaga
    Receptet har Medel svårighetsgrad
  • Ramslöksmajonnäs
    Betyg 4.4 av 5.5 personer har röstat
    Receptet har 2 kommentarer
    Receptet tar Under 15 min att tillaga
    Receptet har Medel svårighetsgrad
  • Påskskinka
    Betyg 4.5 av 5.19 personer har röstat
    Receptet har 4 kommentarer
    Receptet tar Under 30 min att tillaga
    Receptet har Medel svårighetsgrad
  • Deviled eggs
    Betyg 3.8 av 5.4 personer har röstat
    Receptet har 2 kommentarer
    Receptet tar Under 30 min att tillaga
    Receptet har Medel svårighetsgrad
  • Laxtallrik
    Betyg 2.5 av 5.2 personer har röstat
    Receptet har 1 kommentarer
    Receptet tar Under 30 min att tillaga
    Receptet har Enkel svårighetsgrad
GubbröraSillsalladJulsenapSvensk påskSvensk senap receptDillsnaps