Hej!

Du verkar ha en gammal webbläsare. Uppdatera för att få ut det mesta av ICA.se.

1-4 TIM | Medel

Hallonsemifreddo med earl grey och pistasch

Denna italienska glassdessert blir ett spännande inslag på festen! Semifreddon är härligt krämig med frisk hallonsmak och citrustoner från tesorten earl grey. Förbered och frys in i god tid och toppa med snyggt gröna och knapriga pistagenötter vid servering!

Detta är ett recept från Buffé nr 3, 2017
Till Buffé

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 10 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Blanda tebladen med 1 dl av grädden (för 10 port). Låt stå övertäckt i kylen över natten.
  2. Lägg de frysta hallonen i en kastrull. Koka upp och låt koka på svag värme ca 5 minuter. Låt svalna. 
  3. Sila earl grey-grädden. Separera äggulorna från vitorna. 
  4. Vispa vitorna till ett hårt skum med elvisp, ca 3 minuter.
  5. Vispa äggulor, socker och vaniljpulver fluffigt. Rör ner earl grey-grädden och gin.
  6. Vispa resterande grädde och blanda med hallonen. Rör först ner hallongrädden i äggvispet, sedan de vispade äggvitorna.
  7. Häll smeten i en rund eller avlång form som rymmer ca 2 liter (för 10 port). Täck med plastfolie. Låt stå i frysen minst 8 timmar.
  8. 30 minuter före servering: Ta ut semifreddon ur frysen ställ i kylen så att den hinner smälta en aning.
  9. Stjälp upp semifreddon på ett fat. Garnera med pistagenötter och hallon.

För alla

Fri från gluten men innehåller ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfri grädde.
Gör mjölkproteinfri: byt grädde mot vispbar mjölkproteinfri ersättningsprodukt.

OBS! Livsmedelsverket rekommenderar att man kokar frysta hallon av utländskt ursprung. Bären kan nämligen bära på ett virus som orsakar vinterkräksjuka. Det är däremot ingen fara om du använder frysta hallon plockade i Sverige, därför rekommenderar vi att använda svenska hallon till detta recept.

Ingredienser

Portioner: 10
  • 3 msk teblad av sorten earl grey
  • 5 dl vispgrädde
  • 250 g frysta hallon
  • 2 ägg
  • 1 dl strösocker
  • 1/2 msk vaniljpulver
  • 4 msk gin
  • 1 dl finhackade pistagenötter
  • 2 dl färska hallon
Lägg till i inköpslistan
Trött på att irra runt i butiken?

Näringsvärde
Per portion

Energi 1244 kJ / 297 kCal

Klimatguide

0 - 0,7 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept