Halländsk dinkelsallad

Betyg 5 av 5.
2 personer har röstat
1
Halländsk dinkelsallad

En rolig och annorlunda landskapsrätt från Halland. Dinkelsallad är både gott, nyttigt och enkelt att laga till. Servera den goda dinkelsalladen tillsammans med musslor, räkor och lax.

Halländsk dinkelsallad

Ingredienser

4 portioner

Flädersås

1   syrligt äpple
2 dl  lätt crème fraiche
1 - 1 1/2 msk  konc fläderblomssaft
2 tsk  äppelcidervinäger

Musslor

1 kg  blåmusslor
2   gula lökar
2   vitlöksklyftor
2 msk  olja
1 dl  vitt vin

Dinkelsallad

3 dl  hel dinkel
8 dl  vatten
1 1/2 msk  konc grönsaksfond
1   fänkål
1   ask körsbärstomater (à 250 g)
150 g  sockerärtor
2 msk  finskuren gräslök
1/2 dl  färskpressad citronjuice
4/5 dl  kallpressad rapsolja
1/2 tsk  salt
1 krm  peppar
salladsskott och dillvippor till garnering

Lax och räkor

300 g  skinn- och benfri laxfilé
500 g  räkor med skal
1 msk  olja
3 krm  chilipeppar
1/2 tsk  salt
1 krm  peppar

För alla

Fri från ägg.
Kontrollera grönsaksfondens ingrediensförteckning noga.
Gör glutenfri: byt ut dinkel mot exempelvis quinoa eller ris.
Gör laktosfri: välj laktosfri crème fraiche.
Gör mjölkproteinfri: byt ut crème fraiche mot iMat fraiche (innehåller havre) eller Sour Supreme (innehåller soja).

Gör så här

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 5 av 5.
2 personer har röstat

Kommentar

En mycket god och smakrik sallad. Kommer att passa perfekt då man sitter ute på altanen och äter till sommaren.

Maria

2010-03-26

Testa liknande recept

Alkoholfri drink ”Basilikablomster ”
Betyg 3.7 av 5.
10 personer har röstat
Under 15 min att tillaga
Citrondrink med fläder och hallon
Betyg 5 av 5.
4 personer har röstat
Under 15 min att tillaga
Sommar i Skinnarbo
Betyg 3.3 av 5.
9 personer har röstat
Under 15 min att tillaga
Flädermoussetårta med jordgubbsgelé
Betyg 3.9 av 5.
75 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Midsommartårta med vit choklad och lemoncurd
Betyg 4.4 av 5.
57 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Halländsk flädermousse med havreflarn
Betyg 3.1 av 5.
20 personer har röstat
Över 60 min att tillaga