Grönkålsgryta

Name: Grönkålsgryta
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kg grönkål (1 kg färsk motsvarar ca 500 g fryst); olja till stekning; 1 tsk svartpeppar; 2 krm malen koriander; 2 krm gurkmeja; 2 dl vatten; 1 dl grädde; salt; 200 - 300 g fetaost i bit; vetemjöl

Under 60 min 10 ingredienser Medel

Denna smaskiga grönkålsgryta tillagas relativt enkelt och sedan serverar du grytan med stekta bitar av fetaost. Grytans fina smak och färg kommer från grönkål, koriander, gurkmeja och grädde.

Ett recept från:
Buffé nr 1, 2005

Ingredienser

4 portioner

1 kg grönkål (1 kg färsk motsvarar ca 500 g fryst)

olja till stekning

1 tsk svartpeppar

2 krm malen koriander

2 krm gurkmeja

2 dl vatten

1 dl grädde

salt

200 - 300 g fetaost i bit

vetemjöl

För alla

Grytan är fri från ägg men innehåller gluten och mjölkprotein.
Gör glutenfri: vänd osten i glutenfri mjölblandning eller PO-fiber i stället för vetemjöl.
Gör mjölkfri: använd mjölkfritt gräddalternativ, t ex Oatly. Byt fetaosten mot tofu.

Gör så här

Skär bort den grova stjälken på grönkålen och skölj noggrant i flera vatten. Grovhacka kålen.

Värm olja i en kastrull och fräs kryddorna utan att de bränns. Tillsätt vatten och grönkål. Låt koka minst 30 minuter under lock. Tillsätt mer vatten om det kokar torrt.

När kålen är mjuk, tillsätt grädden och låt koka upp. Smaka av med salt, men tänk på att fetaosten tillför sälta.

Torka av fetaosten och vänd den i vetemjöl. Värm olja i en stekpanna. Stek osten på båda sidor tills den får fin färg. Servera grytan på tallrikar och smula/bryt osten ovanpå, alternativt blanda ner den i grytan i bitar.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?