Grisfötter i sojagelé med misomarinerade morötter

Betyg 3.7 av 5.
3 personer har röstat
0
Grisfötter i sojagelé med misomarinerade morötter

Vad sägs om att servera asiatiska grisfötter till årets julbord? Det möra köttet från grisfötterna blandas till en mjuk terrin som får sällskap av friska toner från citrongräs och limeblad. Servera terinnen med en fräsch sallad på misomarinerade morötter och njut!

Grisfötter i sojagelé med misomarinerade morötter

Ingredienser

8 bufféportioner
8   delade grisfötter
3 msk  salt
5 l  vatten

Koklag

5 l  vatten
3 dl  japansk soja
4   citrongräs
10   limeblad

Dressing

3 msk  vit misopasta
2 msk  farinsocker
2 msk  japansk soja
2 msk  neutral olja
2 tsk  ättika (12%)

Sallad

300 g  morötter
200 g  rättika
4   salladslökar
100 g  ärtskott

För alla

Fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Gör så här

Fakta:
Varför äter vi grisfötter vid jul? Det var på 1800-talet som julskinkan blev vanlig hos allmänheten med den traditionella favoriten var inte självklar för bondesamhället. Istället erbjöds andra färska delar som tog vara på hela den nyslaktade grisen och grisfötter är en av delarna som fortfarande serveras på julbord runtom i landet.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 3.7 av 5.
3 personer har röstat

Kommentarer

Testa liknande recept

Doppspad med äpple och ingefära
Betyg 0 av 5.
0 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Tunga med rostade hasselnötter och dijonnaise
Betyg 4.6 av 5.
7 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Slarvsylta på anka
Betyg 5 av 5.
4 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Oatshake med ananas och Shiro miso
Betyg 5 av 5.
2 personer har röstat
Under 15 min att tillaga
Flatbread med havrecrème och dukkah
Betyg 0 av 5.
0 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Picklad citron med ingefära, chili och stjärnanis
Betyg 3.3 av 5.
6 personer har röstat
Över 60 min att tillaga