Grillad vegotacos med avokado- och mangosalsa

Name: Grillad vegotacos med avokado- och mangosalsa
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g frysta majskolvar; 2 msk olivolja; 1/2 tsk salt; 250 g färska champinjoner; 1 rödlök; 2 röda paprikor; 1 förp kryddpasta för veggie taco (à 100 g); 2 lime; 250 g fryst tärnad avokado; 1 dl peach chili salsa; 2 förp tortillabröd (små, à 200 g); 65 g blandade salladsblad; 2 dl crème fraiche; 1 kruka koriander

Under 45 min 14 ingredienser Medel

Grilla grönsakerna och rör ihop en god salsa med hjälp av färdig persikosalsa och fryst avokado. Servera med tortillabröd och crème fraiche krångligare än så är det inte att göra en tacomiddag.

Ingredienser

4 portioner

400 g frysta majskolvar

2 msk olivolja

1/2 tsk salt

250 g färska champinjoner

1 rödlök

2 röda paprikor

1 förp kryddpasta för veggie taco (à 100 g)

2 lime

Avokado- och persikosalsa

250 g fryst tärnad avokado

1 dl peach chili salsa

Till servering

2 förp tortillabröd (små, à 200 g)

65 g blandade salladsblad

2 dl crème fraiche

1 kruka koriander

För alla

Gör så här

Tina majsen och avokadon.

Pensla majsen med olja och krydda med salt.

Skär champinjonerna i mindre bitar. Skala och strimla löken. Dela, ta bort kärnorna och skär paprikan i ca 2 cm stora bitar.

Blanda champinjoner, lök och paprika med kryddpasten.

Dela limen.

Grilla majsen ca 6-8 minuter. Grilla resten av grönsakerna i en grillpanna på direkt värme ca 4-5 minuter. Grilla limen.

Avokado- och persikosalsa: Rör ihop avokadon med salsan.

Skär av majskornen från kolvarna och blanda med grönsakerna.

Till servering: Värm tortillasbröden på grillen. Servera grönsakstacon med tortillabröd, lime, avokadosalsa, crème fraiche och koriander.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

Det finns ingen mango i receptet.

Marianne

2022-09-09

Testa liknande recept

Kycklingtacos med svarta bönor och fetaost

Beef tacos

Blomkålstacos

Quesadilla med rökt chili, ost och paprika

Avokadosallad med majs, paprika och koriander

Tex-mex färsbullar med tomatsalsa

Mexikansk mat Grillade grönsaker Kyckling tex mex Koriander salsa Salsa recept enkel Majssås