Grillad surdegsmacka med pulled pork, tripple cheese och holy trinity samt avokadodip

Name: Grillad surdegsmacka med pulled pork, tripple cheese och holy trinity samt avokadodip
Total time: 45 min
Yield: 8 dubbla mackor
Cuisine: Amerikansk
Ingredients: 1 gul paprika; 1 gul lök; 2 stjälkar stjälkselleri; 2 msk olja; salt; peppar; 4 avokador; 1 dl crème fraiche; ca 1 tsk srirachasås eller sambal oelek; 550 g slow cooked pulled pork; 8 msk smör; 16 skivor surdegsbröd; 8 skivor pepper jack ost; 8 skivor monterey jack ost; 8 skivor red hot chili pepper ost

Under 45 min 15 ingredienser Medel

Kommer man från Louisiana är ”the holy trinity” inget annat än tre heliga ingredienser i cajunmaten. Med lök, selleri och paprika bygger man grunden till riktig sydstatshetta i köket, och i denna heta macka får grönsakerna sällskap av pulled pork, tre sorters ost och en krämig avokadodipp.

Skriv ut

Ingredienser

8 dubbla mackor

gul paprika

gul lök

stjälkar stjälkselleri

2 msk

olja

salt

peppar

Avokadodipp

avokador

1 dl

crème fraiche

ca 1 tsk

srirachasås eller sambal oelek

550 g

slow cooked pulled pork

8 msk

smör

skivor surdegsbröd

skivor pepper jack ost

skivor monterey jack ost

skivor red hot chili pepper ost

För alla

Läs noga innehållet på pulled pork och på ostarna. Innehåller laktos och mjölkprotein. Fri från ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfritt bröd.

Gör så här

Dela, kärna ur och strimla paprikan. Skala och skiva löken. Strimla sellerin.

Stek grönsakerna mjuka i oljan, smaksätt med salt och peppar.

Avokadodipp: Dela, ta ur kärnorna och gröp ur avokadorna. Lägg i en bunke och mosa avokadoköttet. Blanda det med crème fraiche och srirachasås. Smaksätt med salt och peppar.

Dra isär pulled pork i mindre bitar.

Bred smör på brödet. Fördela pulled pork och grönsaker på den smörade sidan av 8 brödskivor (för 8 dubbelmackor). Lägg på en skiva ost av varje sort. Lägg på resten av brödet som lock.

Grilla eller stek mackorna sakta 7-8 minuter. Vänd efter halva tiden.

Servera mackorna med avokadodipp.

Vad tyckte du om receptet?