Grillad surdegsmacka med pulled pork, tripple cheese och holy trinity samt avokadodip

Name: Grillad surdegsmacka med pulled pork, tripple cheese och holy trinity samt avokadodip
Total time: 45 min
Yield: 8 dubbla mackor
Cuisine: Amerikansk
Ingredients: 1 gul paprika; 1 gul lök; 2 stjälkar stjälkselleri; 2 msk olja; salt; peppar; 4 avokador; 1 dl crème fraiche; ca 1 tsk srirachasås eller sambal oelek; 550 g slow cooked pulled pork; 8 msk smör; 16 skivor surdegsbröd; 8 skivor pepper jack ost; 8 skivor monterey jack ost; 8 skivor red hot chili pepper ost

Under 45 min 15 ingredienser Medel

Kommer man från Louisiana är ”the holy trinity” inget annat än tre heliga ingredienser i cajunmaten. Med lök, selleri och paprika bygger man grunden till riktig sydstatshetta i köket, och i denna heta macka får grönsakerna sällskap av pulled pork, tre sorters ost och en krämig avokadodipp.

Ingredienser

8 dubbla mackor

1 gul paprika

1 gul lök

2 stjälkar stjälkselleri

2 msk olja

salt

peppar

Avokadodipp

4 avokador

1 dl crème fraiche

ca 1 tsk srirachasås eller sambal oelek

550 g slow cooked pulled pork

8 msk smör

16 skivor surdegsbröd

8 skivor pepper jack ost

8 skivor monterey jack ost

8 skivor red hot chili pepper ost

För alla

Gör så här

Dela, kärna ur och strimla paprikan. Skala och skiva löken. Strimla sellerin.

Stek grönsakerna mjuka i oljan, smaksätt med salt och peppar.

Avokadodipp: Dela, ta ur kärnorna och gröp ur avokadorna. Lägg i en bunke och mosa avokadoköttet. Blanda det med crème fraiche och srirachasås. Smaksätt med salt och peppar.

Dra isär pulled pork i mindre bitar.

Bred smör på brödet. Fördela pulled pork och grönsaker på den smörade sidan av 8 brödskivor (för 8 dubbelmackor). Lägg på en skiva ost av varje sort. Lägg på resten av brödet som lock.

Grilla eller stek mackorna sakta 7-8 minuter. Vänd efter halva tiden.

Servera mackorna med avokadodipp.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?