ÖVER 60 MIN | Medel

Gräddtårta med fläder, jordgubbar och vit choklad

(41)

Få saker är lika synonymt med svensk sommar som jordgubbar och fläder! Här bjuder vi på en lyxig gräddtårta med flädersaft och vit chokladkräm. Toppa verket med vispad grädde och jordgubbar så kan du bjuda på en oslagbart klassisk sommartårta.

Skriv ut

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 12 bitar portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Sätt ugnen på 175°C.
  2. Tårtbotten: Spänn fast ett bakplåtspapper eller smörj och bröa en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter.
  3. Vispa ägg och socker pösigt. Blanda vetemjöl, potatismjöl och bakpulver och sikta ner i äggsmeten och rör om. Häll smeten i formen.
  4. Grädda kakan i nedre delen av ugnen cirka 40 minuter, känn med en sticka att den är torr. Låt kakan kallna och dela den i tre delar. 
  5. Chokladcrème: Bryt chokladen i mindre bitar. Koka upp hälften av grädden och ta av från värmen. Rör ner chokladen och låt den smälta helt. Rör slätt med resten av grädden. Låt grädden kallna ordentligt i kylen minst 2 timmar.
  6. Vispa upp grädden med en elvisp. Riv det yttersta skalet av limen och vänd ner i crèmen.
  7. Skär kakan i tre bottnar. Lägg en botten på ett fat och skeda över lite av flädersaften. Bred på hälften av chokladcrèmen, lägg på nästa botten skeda över flädersaft och bred på resten av chokladcrèmen.
  8. Lägg på den sista botten och skeda över flädersaft. 
  9. Garnering: Ansa jordgubbarna och dela dem ev. i halvor. Vispa grädden och lägg över den i en spritspåse
  10. Spritsa på grädden och garnera med jordgubbarna.

För alla

Innehåller gluten, mjölkprotein och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfria produkter av grädde och vit choklad.

Tips

Fler recept på gräddtårta hittar du här.

Ingredienser

Portioner: 12 bitar
Tårtbotten
  • 4 ägg
  • 2 dl socker
  • 1 1/2 dl vetemjöl
  • 1/2 dl potatismjöl
  • 1 1/2 tsk bakpulver
Chokladcrème
  • 200 g vit choklad
  • 3 dl vispgrädde
  • 1 lime
  • ca 1 dl konc flädersaft
Till garnering
  • 1 l jordgubbar
  • 6 dl vispgrädde

Liknande recept

ÖVER 60 MIN

Midsommartårta med nötbotten, vit choklad, jordgubbar och flädermarinerade rabarber
ÖVER 60 MIN

Jordgubbstårta med apelsin och vit choklad

UNDER 45 MIN

Muffins med jordgubbar och vit choklad
ÖVER 60 MIN

Vit prinsesstårta med rabarber och jordgubbar
Visa recept med:
Helg Studenten Över 60 minuter Fika Dop