Glutenfria semlor
Saftiga semlor helt utan gluten! De är viktigt att du väljer rätt mjölmix för att de glutenfria semlorna ska bli luftiga och fina och för att degen ska bli smidig att jobba med. Väg mjölet för bästa resultat.
Ett recept från:
Buffé nr 2, 2012
Ingredienser
20 semlor
50 g jäst för söta degar
75 g smör eller margarin
5 dl mjölk
1 msk fiberhusk
1/2 dl vit sirap eller socker
1 tsk stötta kardemummakärnor
2 krm salt
1 ägg
ca 14 dl Sempers glutenfria mjölmix (14 dl motsvarar ca 840 g)
Fyllning
300 g mandelmassa
all inkråm från bullarna
ca 1 dl mjölk eller grädde
2 tsk vaniljsocker
Garnering
5 dl vispgrädde
florsocker
Gör så här
00:10:00
00:30:00
00:30:00
00:12:00
Har du lagat receptet?
Kommentarer
15 stEllica
Blev bra! Lät dom bara jäsa en gång efter jag format bullarna, men 1h eller mer. Använde leilas blå mjölmix. Hade rumsvarmt smör i istället för smält. Istället för ägg hade jag 3msk bönspad så de blev veganska. Gräddade på 225 grader. Blev fantastiskt mjuka och goda bullar, saftiga. Mycket bättre än köpe glutenfria!
Anita
Första jäsningen gick jättebra. Men sen när jag rullat bullarna jäste de inte alls Stenhårda små bullar, så trist Använde Leilas mjölmix den blå
Monika
Jag testade med Lailas blå mjölmix, funkade också bra!
Camilla
Äntligen en deg man kan hantera, jag skippade första jäsningen och bakade ut och lät jästa 1 timme direkt istället.
Karin
Bra smidig deg. Bullarna är inte torra o tråkiga dag 2. Ska använda till alla typer av vetebröd framöver
Anna
Gjorde på vegetabiliska alternativ och bytte ägget mot en burk havre-"creme fraiche" för veganskt och glutenfria semelbullar. Det blev jättebra, saftiga och smakrika!
Linda
Bra recept! Gjorde även kanelbullar på degen👌
Agnes
Jättebra recept! Degen var lätt att jobba med och fina fluffiga bullar blev det👍
Karin
Gräddade mina bullar precis i 7 minuter innan det började lukta bränt.. 250 grader och ca 12 minuter, kan det verkligen stämma?
ICA-köket
Hej Karin! Alla ugnar olika så man måste alltid själv hålla koll. Men det verkar stämma för de flesta. Hälsningar Michelle
Inger
Jättebra recept!