Glassbomb med maränger och kokoskolasås

Glassbomb med maränger och kokoskolasås

Över 60 min 12 ingredienser Medel

Med en sprakande glassbomb som dessert behövs inga andra fyrverkerier. Glassbomben är förvånansvärt enkel att göra, men med ett imponerande resultat. Med färdig glass och sorbet går det fort. Toppa med hembakta maränger och ringla kokoskolasås över.

Ett recept från:
Buffé nr 12, 2014

Glassbomb med maränger och kokoskolasås

Ingredienser

10 portioner

2 l vaniljglass

3 dl rostad kokos

1 l passions- och mangosorbet

finrivet skal av 1 lime

Maränger

3 dl strösocker

3 äggvitor

1/2 dl rostad kokos

Kokoskolasås

2 dl kokosgrädde

1/2 dl ljus sirap

1/2 dl råsocker

finrivet skal av 1/2 lime

1/2 krm salt

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Ta ut glassen ur frysen och låt den tina ca 10 minuter. Rör ihop glass och kokos.

00:10:00

Klä insidan av en stor skål, ca 3 liter (för 10 portioner), med plastfolie. Låt folien hänga ut en bit över kanten.

Tryck ut glassen i ett tjockt lager runt skålens innerkanter och botten med en sked. Lämna ett hål i mitten så att en skål som rymmer ca 1 liter (för 10 portioner) får plats. Täck glassen med plastfolie och tryck ner den lilla skålen i hålet. Ställ in i frysen ca 3 timmar.

03:00:00

Ta ut skålen ur frysen, ta ut den lilla skålen och lyft bort plasten. Fyll hålet med sorbet och se till att få en jämn yta. Täck med plastfolie och ställ in i frysen minst 5 timmar.

05:00:00

Maränger: Sätt ugnen på 100°C. Vispa äggvitorna och hälften av sockret till ett vitt skum. Tillsätt resten av sockret lite i taget under vispning. Vispa till en fast maräng. Fyll en spritspåse med marängsmeten, gärna med tyll. Spritsa små maränger på en bakpappersklädd plåt. Strö över kokos och ställ in i mitten av ugnen 1–1 ½ timme.

01:30:00

Kokoskolasås: Lägg alla ingredienser i en kastrull. Koka upp och låt koka tills såsen tjocknar, ca 15 minuter.

00:15:00

Ca 30 minuter före servering: Ta bort plasten och stjälp upp glassbomben på ett fat. Tryck fast marängerna runt om. Strö över limeskal. Värm kolasåsen och ringla över strax före servering eller servera vid sidan av.

00:30:00

Tips

Glassbomben går givetvis att göra med andra sorters glass och sorbet. Testa en variant med chokladglass och hallonsorbet. Servera med vanlig kola- eller chokladsås. Den vågade provar med lakritssås. Sätt i några tomtebloss i glassbomben och tänd vid servering, så har du en dessert värdig Nobelfesten!

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

(4)

Monika
2 jan. 2024
God och lätt att göra med hoppa över limen, tillförde inget positivt, bara konstigt. Mycket godare utan!
Victoria
29 dec. 2021
Har gjort den flera gånger med lite olika sorbet, populär hos både liten som stor. Enkelt att förbereda, blir ”lyxig” i sin enkelhet.
Anna
10 jan. 2020
Supergod! Perfekt nyårsdessert till många. Lätt att justera receptet efter hur många som ska äta.
Susanne
28 feb. 2015
Supergod ☺

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Energi2404 KJ / 579 kCal

Fett28 g

Salt0.5 g

Kolhydrater74 g

Protein6 g

Testa liknande recept

Kokosglass på pinne
Betyg 4.3 av 5.7 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Kokosglass på pinne

Vietnamesisk kaffeglass
Betyg 4.7 av 5.38 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Enkel svårighetsgrad
Vietnamesisk kaffeglass

Ananastarte tatin med lime och kokos
Betyg 4.3 av 5.3 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Ananastarte tatin med lime och kokos

Glass med fryst mango, kokoskolasås och jordnötter
Betyg 4.3 av 5.6 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
En hög skål på ett fat fylld med glass, toppad med riven fryst mango, jordnötter, svarta sesamfrön och kolasås.

Mango- och passionsglass
Betyg 4.3 av 5.38 personer har röstat
Receptet har 4 kommentarer
- Receptet tar Under 15 min att tillaga
- Receptet har Enkel svårighetsgrad
Mango- och passionsglass

Glassbomb med ananas, passionsfrukt och lime
Betyg 3.8 av 5.20 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Glassbomb med ananas, passionsfrukt och lime

Milkshake Vaniljglass Hallonglass Fryst frukt Lime glass Passionsfrukt glass