Fruktkaka med torkade fikon

Name: Fruktkaka med torkade fikon
Total time: 90 min
Yield: 1 kaka
Cuisine: Engelsk
Ingredients: matfett till formen; ströbröd till formen; 200 g torkade fikon; skal av 1 apelsin; 1 dl pressad saft av apelsin; 4 1/2 dl vetemjöl (4 1/2 dl motsvarar 270 g); 1 tsk bakpulver; 2 dl russin (gärna gula och svarta); 1 1/2 dl torkade tranbär; 200 g smör eller margarin; 2 dl rörsocker strö; 4 ägg

Över 60 min 12 ingredienser Medel

En klassisk engelsk fruktkaka till jul. Kakan är fyllig och saftig med mogen sötma av råsocker, torkade fikon, tranbär, russin och apelsin. Låt gärna fruktkakan stå någon dag innan den skärs och serveras i tunna skivor. Perfekt julpresent att ta med till adventskalaset, inslagen i ett vackert band.

Ingredienser

1 kaka

matfett till formen

ströbröd till formen

200 g torkade fikon

skal av 1 apelsin

1 dl pressad saft av apelsin

4 1/2 dl vetemjöl (4 1/2 dl motsvarar 270 g)

1 tsk bakpulver

2 dl russin (gärna gula och svarta)

1 1/2 dl torkade tranbär

200 g smör eller margarin

2 dl rörsocker strö

4 ägg

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 150ºC.

Smörj och bröa en kransform med hål som rymmer ca 1 1/2 liter (för 1 kaka) med matfett och ströbröd.

Skär fikonen i bitar. Skölj apelsinen, riv skalet och pressa ur saften. Blanda mjöl, bakpulver, apelsinskal, fikon, russin och tranbär.

Rör matfett och rörsocker smidigt. Rör ner ett ägg i taget. Blanda ner frukt- och mjölblandningen och apelsinsaften i smeten. Häll den i formen.

Grädda i nedre delen av ugnen ca 1 timme och 20 minuter.

01:00:00

00:20:00

Låt kakan stå i formen på ett galler ca 5 minuter. Stjälp upp kakan på ett galler med bakplåtspapper.

00:05:00

Låt gärna kakan stå en dag innan den skärs i tunna skivor.

Förvara kakan väl inlindad i plastfolie och plastpåse i kylskåp.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

2 st

Blötlägg fikonen hackade i en halv dl cognac och byt hälften av russinen mot aprikoser så blir resultatet mer engelskt!
Linus
2023-12-22
Jag hade bara i halva mängden russin och fikon och tillsatte en burk kanderade cocktailkörsbär istället. Det blev kanon!
Rebecca
2021-01-20

Energi800 KJ / 191 kCal

Fett8.7 g

Kolhydrater24.2 g

Protein2.9 g

Testa liknande recept

Frukt- och nötbröd med fikon och aprikos
Betyg 4.6 av 5.25 personer har röstat
Receptet har 4 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Ångkokt pudding med fikon, hasselnötter och konjakssmör
Betyg 3.6 av 5.5 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Avancerad svårighetsgrad

Fikon- och amarettotoppar
Betyg 3.5 av 5.13 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Osttallrik med fikon- och glöggmarmelad
Betyg 3.6 av 5.8 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Under 15 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Mandel- & fikonbollar
Betyg 3.3 av 5.23 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Nöt- och fruktboll (glutenfri)
Betyg 3 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Apelsinkaka Kanelkaka Baka med apelsin Adventkaka Fikonkaka Picknick fika

Fruktkaka med torkade fikon

Ingredienser

Gör så här

Kommentarer

Näringsvärde per portion

Testa liknande recept