Friterad vit chokladglass med syrlig blåbärssoppa

Varm vitchokladglass med härligt krispig yta som serveras i en underbart god och kall blåbärssoppa. Själva glasskulorna kan med fördel förberedas i god tid då glassen ska vara så kall som möjligt när de friteras.

Ingredienser

4 portioner

Blåbärssoppa

200 g frysta eller färska blåbär

1/2 dl socker

1/2 citron

2 msk vatten

Friterade glasskulor

1 paket vaniljglass (à 400 ml) med vit choklad ( t ex Magnum Pints White)

1 dl ströbröd

1 ägg

2 dl panko (asiatiskt ströbröd)

Till servering

florsocker

100 g färsk blåbär

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Blåbärssoppa: Koka upp blåbär, strösocker, citronsaft och vatten. Låt koka tills blåbären är mjuka. Mixa med stavmixer och kyl sedan.

Friterade glasskulor: Gör kulor av glassen och frys i cirka 20 min. Rulla glassen i ströbröd och frys igen i cirka 10 min. Rulla de frysta glasskulorna i ägg och sedan panko, se till att pankon fastnar ordentligt. Frys 30 min. Upprepa paneringen med ägg och panko ytterligare en gång och frys minst 30 min igen.

00:20:00

00:10:00

00:30:00

Servering: Häll upp blåbärssoppan i en skål. Värm matolja till 170°C. Lägg försiktigt i de panerade glasskulorna och fritera cirka 1 minut tills de fått en gyllenbrun färg. Lyft upp med en hålslev och servera genast med blåbärssoppa och färska blåbär.

00:01:00

Tips

Vill man ha en slätare soppa kan man passera den genom en finmaskig sil. Ställ en liten metallform i frysen tills dess att första glasskulorna ska frysas, då behåller dom sin runda form och smälter inte lika snabbt. Se till att ströbrödet fastnar ordentligt, annars rinner glassen ut vid fritering!

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Testa liknande recept

Vit chokladglass med lyxig halloncoulis och svartpeppar
Betyg 4.2 av 5.5 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Under 30 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Vit chokladglass med lyxig halloncoulis och svartpeppar

Mandel- och chokladglass med ”cinnamon bun pudding” och stekta äpplen
Betyg 5 av 5.3 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Mandel- och chokladglass med ”cinnamon bun pudding” och stekta äpplen

Glace au four med browniebotten
Betyg 4 av 5.14 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Glace au four med browniebotten

Drömmig glassdessert med kaffechokladsås och krossade drömmar
Betyg 2 av 5.3 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Under 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Drömmig glassdessert med kaffechokladsås och krossade drömmar

Mandel- och chokladglass med pistage- och mandelflarn
Betyg 4.3 av 5.3 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
- Receptet tar Under 30 min att tillaga
- Receptet har Enkel svårighetsgrad
Mandel- och chokladglass med pistage- och mandelflarn

Glass med rårörda lingon, hasselnötscrumble och ingefära dulce de leche
Betyg 4.5 av 5.8 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Glass med rårörda lingon, hasselnötscrumble och ingefära dulce de leche

Efterrätt till nyår Desserter - läckra recept Lördagsmat Efterrätt blåbär Röda vinbär paj Blåbärsdrink