Fransk äppelomelett

Name: Fransk äppelomelett
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Fransk
Ingredients: 2 äpplen (t ex Gala); 2 msk smör; 1 msk råsocker; 1/2 tsk kanel; 1 msk konjak eller sherry; 4 ägg; 1 krm salt; 4 msk vatten; 1 msk smör eller margarin; 2 kvistar basilika

Under 45 min 10 ingredienser Medel

Smakrik och otroligt god omelett på ägg, basilika, äpplen, sherry och kanel. Denna krämiga franska äppelomelett passar utmärkt både till din lunch och som mumsig dessert.

Ingredienser

2 portioner

2 äpplen (t ex Gala)

2 msk smör

1 msk råsocker

1/2 tsk kanel

1 msk konjak eller sherry

Omelett

4 ägg

1 krm salt

4 msk vatten

1 msk smör eller margarin

2 kvistar basilika

Gör så här

Skölj eller skala och klyfta äpplen. Smält smöret i stekpanna och fräs äpplena tills de är nästan mjuka. Strö över råsocker och kanel och vänd runt så att alla bitar täcks. Häll till sist lite konjak eller sherry i pannan och rör om. Ta upp äpplena och torka ur pannan.

Omelett: Vispa ihop ägg, salt och vatten till omeletterna, bara så att det blir väl blandat. Hetta upp matfettet i stekpannan och häll i smeten. Lyft med en gaffel så att lös smet rinner ner och stelnar. Omeletten ska vara lite krämig på ytan när den är klar.

Servera den som en öppen omelett med de stekta äpplena över eller vik ihop den fylld med äpplen och låt den glida över på ett fat. Några basilikablad ger en fin smakbrytning. God både som lunch eller dessert.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?