Fläskkarré med zucchini, ananas & chipotlesalsa
Fläskkarré med zucchini, ananas och chipotlesalsa - en smakfull middagsrätt. Chipotlepaste kokas ihop med buljong till salsan, smaksätt med koriander och krossad ananas. Karré tillsammans med grillad zucchini blir en aptitretande kombination.
Ett recept från:
Buffé nr 6, 2001
Ingredienser
4 portioner
600 g fläskkarré i skivor
salt
peppar
olivolja till pensling och stekning
2 små zucchini
Salsa
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
1 röd paprika
2 msk olivolja
3 msk äppelcidervinäger
1 burk krossad ananas + spad (à ca 430 g)
1 hönsbuljongtärning
1 krm spiskummin
1 tsk chipotlepaste eller sambal oelek
1/2 msk maizenaredning
salt
peppar
1 kruka färsk koriander eller persilja
Gör så här
Har du lagat receptet?
Kommentarer