Fjellnäs Passionsfruktsoppa

Ett underbart recept på Fjellnäs Passionsfruktsoppa som passar perfekt att servera till efterrätt. Du gör soppan av bland annat vitt vin, socker, vaniljstång, lime och passionsfrukter. Avnjut den lyxiga soppan med vaniljglass!

Ett recept från:
Buffé nr 1, 2007

Ingredienser

4 portioner

4 dl vatten

1/2 dl torrt vitt vin

1 1/2 dl socker

1/2 vaniljstång

1 lime

4 passionsfrukter

vaniljglass till servering

Gör så här

Häll vatten, vin och socker i en kastrull. Dela vaniljstången och skrapa ur innandömet i kastrullen, lägg även med själva stången. Låt lagen koka i 5 minuter.

Finriv limeskalet och pressa juicen. Blanda med lagen.

Låt lagen dra i kylskåpet över natten.

Sila lagen. Dela och gröp ur passionsfrukterna, blanda med lagen. Vispa tills allt är väl blandat.

Servera soppan kall med en klick god vaniljglass.