Fisk med mos

Kombinationen av flera utmärkande smaker gör den här rätten lyxig. Fisken marineras i ingefära och moset blir kraftfullare när du tillsätter pepparroten. Med hjälp av såsen, som innehåller vitt vin och en hint av senap, blir måltiden ljuvlig.

Ett recept från:
Buffé nr 8, 1997

En tom tallrik med bestick och en grön kvist

Ingredienser

4 portioner

4 skivor svärdfisk eller lax (à 170 g)

Marinad

2 msk söt soja

saft och finrivet skal av 1 lime

1 msk finriven ingefära

Sås

1 msk finhackad vitlök

3 msk finhackad gul lök

olja till stekning

4 dl vitt vin

1 msk senapspulver

2 msk kalvfond eller köttfond

Pepparrotsmos

1 kg potatis (King Edward)

3 msk smör

pepparrot eller wasabi

Läs mer om ICA-appen

Gör så här

Marinad: Blanda ingredienserna till marinaden. Låt fisken marinera i 4-6 timmar.

04:00:00

Sås: Fräs vitlök och gul lök lätt i oljan. Tillsätt vinet och senapen. Koka tills halva volymen återstår. Tillsätt fonden. Koka upp och smaka av. Varmhåll.

Mos: Koka potatisen i lättsaltat vatten. Häll av och mosa den. Rör ner smöret och smaka av med pepparrot eller wasabi.

Ta upp fiskskivorna och stek/grilla dem ett par minuter per sida. Servera med frästa grönsaksstrimlor av t ex morot, zucchini och paprika.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

(1)

Ingvor
19 juni 2005
Tråkigt namn på ett sådant otroligt gott recept. Nästa gång ska jag reda såsen lite oxå.

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Testa liknande recept

Texas Smoke-glaze
Betyg 3.3 av 5.7 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Under 30 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Texas Smoke-glaze

Rub - grundrecept
Betyg 5 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Under 15 min att tillaga
- Receptet har Enkel svårighetsgrad
Rub - grundrecept

Rostbiff på buffén
Betyg 4 av 5.8 personer har röstat
Receptet har 7 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Rostbiff på buffén

Snabburgare och grovt potatismos i tunnbröd
Betyg 4 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Snabburgare och grovt potatismos i tunnbröd

Fisk med hummer à l'Armoricaine
Betyg 2.5 av 5.11 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Fisk med hummer à l'Armoricaine

Plommongryta med rådjur
Betyg 3 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Plommongryta med rådjur

Potatismos Lax och potatis recept Lax marinad Laxmiddag Marinad fisk Hemmagjord marinad