Finsk blåbärspaj
Bjud på äkta finsk blåbärspaj till kaffet! Den finska varianten av blåbärspaj är en blandning mellan paj och cheesecake där pajskalet fylls med gräddfil, socker och blåbär vilket gör pajen krämig och sötsyrlig. Servera gärna med vaniljsås eller en kula vaniljglass.
Ett recept från:
Buffé nr 6, 2021
Gör så här
00:30:00
Har du lagat receptet?
Näringsvärde per bit
Näringsvärdet är beräknat exkl. serveringsförslag och på 6 port.
Energi1701 KJ / 407 kCal
Fett20 g
Salt0.5 g
Kolhydrater48 g
Protein6 g
Kommentarer
18 stJättegod! Jag tog rågsikt istället för vetemjöl och grahamsmjöl och så hade jag i vegansk grädde och 1 tsk citronsaft i fyllningen istället för gräddfil då jag skulle ha gäster med mjölkproteinallergi. Jag var lite orolig att fyllningen inte skulle stelna men det gjorde den och det blev så gott! Hade den 30 min i ugnen. Denna ska jag definitivt laga igen.
Agnes
Väldigt god och saftig. Missade först rekommendationen från annan läsare, att lägga degen i kylen en stund. Men det underlättade. Svårt att arbeta ut degen annars. Sänkte värmen efter 20 min och la till 5-10 min så blev den perfekt. Den är absolut godast att äta kylskåpskall!
Marie-louise
Går det att använda vanligt vetemjöl eller måste det vara grahamsmjöl?
Linn
Hej Linn! Ja, det går bra med vanligt vetemjöl men minska något på mängden då eftersom vanligt vetemjöl suger upp vätska bättre. Lycka till. Vänliga hälsningar Tove
ICA-köket
Det går bra att anbända kvarg som mjölkprodukt i pajen. Eller en blandning av syrliga mjölkprodukter. Jag använde creme fraiche sist.Man tager vad man haver. Blir jättegott. Om fyllningen verkar för lös kan man blanda i lite potatismjöl eller majsstärkelse. Jag älskar finska pajer. Anni
Marjaana
Jag la till citronzest från 1 citron och 1 tsk vaniljsocker till degen. Använde sedan turkisk yoghurt (enda hemma) i smeten. Blev mycket god.
Sofia
Lät degen vila i kylen ca 5 min , förgräddade sedan pajskalet 10 min Vart jättebra och god !
Ann-christin
Skalet ska alltså inte förgräddas? Eller vila i kylen en halvtimme som i andra pajrecept?
Klara
Jättegott 🤤
Eija
Helt värdelöst recept! Instämmer med flera andra, efter 40 min var pajen inte alls färdig utan helt lös i mitten. Den fick stå ytterligare i 40 minuter innan den var klar!
Lena
Smakade tyvärr inte blåbär,eller något annat heller. Ingen syrlig smak som flera skriver om. Om jag ger receptet en chans till blir det med bara vetemjöl,lite mer blåbär och mer socker i botten.
Lena