Fattiga riddare med inkokta aprikoser och färskostkräm

Betyg 4.6 av 5.
5 personer har röstat
2
Fattiga riddare med inkokta aprikoser och färskostkräm

Namnet till trots är denna dessert allt annat än fattig! Smörstekta skivor av brioche som steks gyllene, doppas i citronsocker och serveras med inkokta aprikoser och en vispad kräm av färskost och grädde.

Ett recept från:
Buffé nr 12, 2021

Fattiga riddare med inkokta aprikoser och färskostkräm

Ingredienser

6 portioner

Inkokta aprikoser

15   torkade aprikoser
3/4 dl  vatten
3 msk  färskpressad citronjuice
1/2 dl  strösocker
1   stjärnanis
3/4 dl  mörk rom

Citronsocker

1 1/2 dl  strösocker
1 msk  finrivet citronskal

Färskostkräm

150 g  färskost
2 msk  florsocker
1 1/2 dl  vispgrädde
1   stort ägg (à 70 g)
1 dl  vetemjöl
2 dl  mjölk
1 1/2 krm  salt
6   skivor briochebröd
3 msk  smör (till stekning)

Till servering

citronmeliss

För alla

Innehåller gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Gör så här

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 4.6 av 5.
5 personer har röstat

Kommentarer

Otroligt gott!! Vi åt det som efterrätt efter en lättare middag. Tillbehören förberedde vi på eftermiddagen, sen var det bara att steka brödet och servera. Kommer definitivt att göra det igen!

Karin

2022-12-27

Själva riddaren blev god, medan tillbehören tog mer tid att laga än de var värda. Alldeles för sött med tillbehören

Joel

2022-01-09

Testa liknande recept

Veganska fattiga riddare med vaniljglass och björnbärssylt
Betyg 4.9 av 5.
15 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
French toast med jordgubbskompott och mascarponekräm
Betyg 4.8 av 5.
13 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
French toast med ricotta och bär
Betyg 3.6 av 5.
13 personer har röstat
Under 15 min att tillaga
Fyllda fattiga riddare
Betyg 4.1 av 5.
27 personer har röstat
Under 15 min att tillaga
Fattiga riddare med blåbär och honung
Betyg 4.2 av 5.
68 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Gyllene riddare
Betyg 3 av 5.
5 personer har röstat
Under 30 min att tillaga