Färsspett

Name: Färsspett
Total time: 30 min
Yield: 10
Cuisine: Mellanöstern
Ingredients: 800 g lammfärs (det går också bra med älgfärs eller nötfärs); 2 gula lökar; 2 kokta kalla potatisar; 2 tsk tomatpuré; 1 lagerblad; 1 tsk spiskummin; 2 krm svartpepparkorn; 1 krm kardemummakärnor; 2 tsk salt; 1 krm malen kanel; 10 grillspett av trä

Under 30 min 11 ingredienser Medel

Snabblagade, matiga och bedårande färsspett som innehåller aromer från många härliga kryddor. Servera i pitabröd eller med kladdigt ris och syrlig yoghurtsås.

Ett recept från:
Buffé nr 7, 1998

Ingredienser

10 portioner

800 g lammfärs (det går också bra med älgfärs eller nötfärs)

2 gula lökar

2 kokta kalla potatisar

2 tsk tomatpuré

1 lagerblad

1 tsk spiskummin

2 krm svartpepparkorn

1 krm kardemummakärnor

2 tsk salt

1 krm malen kanel

10 grillspett av trä

Gör så här

Börja med att riva löken på grova sidan av rivjärnet ner i en bunke. Riv därefter potatisen likadant. Blanda lök, potatis och köttfärs. Klicka i tomatpuré.

Stöt lagerblad, spiskummin, svartpeppar och kardemumma i en mortel. Stöt tills lagerbladet pulvriserats. Tillsätt kryddor och salt till färsblandningen och blanda väl.

Forma avlånga "korvar" av färsen och trä ett spett genom varje på längden. Stek i stekpanna eller grilla i ca 3 min/sida.

00:03:00

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

Det går hem hos alla, stora som små. Antingen med pitabröd och grönsaker eller basmatiris och syrlig tomatsås och grönsaker. Perfekt på ett buffébord.

Jessika

2006-03-17

Testa liknande recept

Grillad köfte ras el hanout

Heta lammfärsbullar med libanesisk yoghurtdipp

Arabisk kycklingröra ”Tarator dajaj”

Chilimarinerade laxspett med citrussås

Aubergine med lamm, pinje och parmesan

Grillade auberginerullar med lammfärs i tomatsås

Grillade recept - allt som lagas på grillen Grillade grönsaker Grilla potatis Grillat kött Grillad middag Färs spett