Färsspett

Name: Färsspett
Total time: 30 min
Yield: 10
Cuisine: Mellanöstern
Ingredients: 800 g lammfärs (det går också bra med älgfärs eller nötfärs); 2 gula lökar; 2 kokta kalla potatisar; 2 tsk tomatpuré; 1 lagerblad; 1 tsk spiskummin; 2 krm svartpepparkorn; 1 krm kardemummakärnor; 2 tsk salt; 1 krm malen kanel; 10 grillspett av trä

Under 30 min 11 ingredienser Medel

Snabblagade, matiga och bedårande färsspett som innehåller aromer från många härliga kryddor. Servera i pitabröd eller med kladdigt ris och syrlig yoghurtsås.

Ett recept från:
Buffé nr 7, 1998

Ingredienser

10 portioner

800 g lammfärs (det går också bra med älgfärs eller nötfärs)

2 gula lökar

2 kokta kalla potatisar

2 tsk tomatpuré

1 lagerblad

1 tsk spiskummin

2 krm svartpepparkorn

1 krm kardemummakärnor

2 tsk salt

1 krm malen kanel

10 grillspett av trä

Gör så här

Börja med att riva löken på grova sidan av rivjärnet ner i en bunke. Riv därefter potatisen likadant. Blanda lök, potatis och köttfärs. Klicka i tomatpuré.

Stöt lagerblad, spiskummin, svartpeppar och kardemumma i en mortel. Stöt tills lagerbladet pulvriserats. Tillsätt kryddor och salt till färsblandningen och blanda väl.

Forma avlånga "korvar" av färsen och trä ett spett genom varje på längden. Stek i stekpanna eller grilla i ca 3 min/sida.

Tips

Festivaltips! Stek eller grilla färskorvarna i förväg. Trä dem sedan på spett och värm på grillen. Praktiskt om man är många som ska äta.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

Skriv din kommentar

Jessika

2006-03-17

Det går hem hos alla, stora som små. Antingen med pitabröd och grönsaker eller basmatiris och syrlig tomatsås och grönsaker. Perfekt på ett buffébord.

Testa liknande recept

Små lammfärsspett med chorizo och spenat- och melonsallad med mynta

Kebab med tomatsalsa

Grillad ananas

Lammspett

Grillspett med salvia

Grillostspett med melon