Färskost med kummin och örter

Name: Färskost med kummin och örter
Total time: 90 min
Yield: 600 g
Ingredients: 2 msk hackade pinjenötter; 1 dl hackad basilika; 2 l filmjölk (3%); 6 dl gräddfil; salt; 1 1/2 msk kumminfrön; 1 dl hackad gräslök; 1 vitlöksklyfta

Över 60 min 8 ingredienser Medel

Krämig färskost smaksatt med kummin, vitlök, pinjenötter och gräslök. Din egna mjukost är god till kavring - lägg på några rädisor, ta en kall öl och njut av ditt verk. Färskosten passar även till ostbricka.

Ingredienser

600 g

2 msk hackade pinjenötter

1 dl hackad basilika

2 l filmjölk (3%)

6 dl gräddfil

salt

1 1/2 msk kumminfrön

1 dl hackad gräslök

1 vitlöksklyfta

Gör så här

Värm filmjölk och gräddfil till 45-50°C i en kastrull. Låt svalna något och häll massan i en silduk. Låt stå i kylskåp och droppa minst 6 timmar, gärna över natten.

Salta massan något och dela den i 2 delar.

Blanda kumminfrön i den ena delen. Forma till en boll och rulla i gräslök.

Blanda pressad vitlök och pinjenötter i den andra delen. Forma till en boll och rulla i basilika. Gott till kavring, rädisor och kall öl. Håller sig minst en vecka, övertäckt i kylskåp.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?