Färskost med kummin och örter

Krämig färskost smaksatt med kummin, vitlök, pinjenötter och gräslök. Din egna mjukost är god till kavring - lägg på några rädisor, ta en kall öl och njut av ditt verk. Färskosten passar även till ostbricka.

Skriv ut

Gör så här

Detta recept är gjort för 600 g portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

Värm filmjölk och gräddfil till 45-50°C i en kastrull. Låt svalna något och häll massan i en silduk. Låt stå i kylskåp och droppa minst 6 timmar, gärna över natten.
Salta massan något och dela den i 2 delar.
Blanda kumminfrön i den ena delen. Forma till en boll och rulla i gräslök.
Blanda pressad vitlök och pinjenötter i den andra delen. Forma till en boll och rulla i basilika. Gott till kavring, rädisor och kall öl. Håller sig minst en vecka, övertäckt i kylskåp.

Ingredienser

Portioner: 600 g

2 msk hackade pinjenötter
1 dl hackad basilika
2 l filmjölk (3%)
6 dl gräddfil
salt
1 1/2 msk kumminfrön
1 dl hackad gräslök
1 vitlöksklyfta

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Ingredienser

Liknande recept