Falukorv med bocuses makaronigratäng

Det här receptet på falukorv med Bocuses makaronigratäng är ett lekfullt och spännande sätt att tillaga klassikern falukorv med makaroner. Makaronigratängen är en höjdare som blir krämig och len men ändå smakrik och älskas av både vuxna och barn!

Detta är ett recept från Buffé nr 1, 1999

Till Buffé

Skriv ut

Gör så här

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

Sätt ugnen på 170-175°C.
Koka upp mjölk och salt. Häll i makaronerna och låt dem koka 5 minuter.
Pressa vitlöken och blanda med lite smör. Gnid en ugnssäkerform med smöret.
Sila av mjölken och spar den. Häll makaronerna i formen. Blanda kokmjölken med grädden, krydda med muskot och lite peppar. Häll blandningen över makaronerna i formen och strö riven ost över.
Sätt in formen mitt i ugnen och grädda i 30-35 minuter tills det mesta av gräddmjölken sugits upp och ytan fått färg.
Serveras genast till nystekt falukorv. Står gratängen för länge sugs all vätska upp och den blir stabbig.

Ingredienser

Portioner: 4

8 dl mjölk
1 tsk salt
5 dl makaroner (- ej snabbmakaroner)
1 vitlöksklyfta
smör
2 1/2 dl mellangrädde
riven muskotnöt
nymalen peppar
75 g riven lagrad ost

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Ingredienser

Liknande recept