Endiveblad med blue cheese, russin & granatäpple

Name: Endiveblad med blue cheese, russin & granatäpple
Total time: 90 min
Yield: 16 st
Ingredients: 1 dl vitt vin; 1/2 dl vitvinsvinäger; 1 msk socker; 1 dl russin (gärna sultan); 100 g roquefortost eller ädelost; 1 dl crème fraiche; 1 granatäpple; 16 späda endiveblad

Över 60 min 8 ingredienser Medel

Späda endiveblad fyllda med en blandning av crème fraiche och roquefortost. Toppa med russin kokade i vitt vin och granatäppelkärnor. En perfekt liten rätt att servera på buffébordet.

Ett recept från:
Buffé nr 11, 2009

Ingredienser

16 st

1 dl vitt vin

1/2 dl vitvinsvinäger

1 msk socker

1 dl russin (gärna sultan)

100 g roquefortost eller ädelost

1 dl crème fraiche

1 granatäpple

16 späda endiveblad

För alla

Gluten och äggfri.
Gör mjölkproteinfri: byt crème fraiche mot Imat fraiche (innehåller havre) eller Sour Supreme (innehåller soja) och välj ett mjölkproteinfritt ostalternativ, t ex mjölkproteinfri färskost.
Gör laktosfri: byt ut ädelost mot laktosfritt alternativ, ex laktosfri färskost och laktosfri crème fraiche.