Ellas grönsakspaj

11
3
Ellas grönsakspaj

Ellas grönsakspaj är en smakfull och perfekt paj till picknicken eller buffébordet. Pajens härliga fyllning av säsongens grönsaker som rödbetor, spenat och bönor får tillsammans med västerbottensosten dina smaklökar att gå i taket.

Ett recept från:
Buffé nr 6, 1999

Ellas grönsakspaj

Ingredienser

6 portioner

Deg

3 dl vetemjöl (drygt)
150 g smör (skuret i bitar)
1 stor äggula
5 msk kallt vatten
2 krm salt

Fyllning

250 g förvällda säsongsgrönsaker (t ex rödbetor, spenat, bönor och späda lökar)
2 msk vetemjöl
250 g fetaost (i bitar)
3 uppvispade ägg
2 dl mjölk
2 msk smält smör
2 msk riven parmesan
1 krm vitpeppar
1 tsk salt
1/2 tsk riven muskot

Gör så här

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

11

Kommentarer

Kerstin

2004-11-22

inte gott alls!

Emilie

2003-06-19

Mycket god! Hade med den kall, på picnic. Fick beröm!

Pia

2002-11-28

Jättegod paj. Även min tonårsdotter gillade den. Jag kunde nog varit mer noggrann med mjölet som binder vätskan i grönsakerna. Hade lite svårt att få den att "stanna" och den blev lite rinnig. Nästa gång kommer jag också att minska lite på fetaosten, men det är ju en smaksak!