Crudité med sesamdipp

Name: Crudité med sesamdipp
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kippe morötter (à 400 g); 1 knippe rädisor (à 200 g); 250 g sockerärtor; 1 endive (à 100 g); 1 selleristjälk; 1 förp kokta stora vita bönor (à 400 g); 1/2 dl matyoghurt (10 %); 1 1/2 msk tahini (sesampasta); 1 msk färskpressad citronjuice; 1/2 riven vitlöksklyfta; 2 krm salt; 1/2 krm nymald svartpeppar; 1 msk olivolja; harsyra eller persilja

Under 30 min 14 ingredienser Enkel

Det är alltid härligt att dippa fräscht grönt. Gör det i en beroendeframkallande krämig röra på stora vita bönor, matyoghurt, tahini, citron, olivolja och vitlök. Morötter, rädisor, endive, sockerärter och stjälkselleri är förslag på krispiga grönsaker att dippa.

Ett recept från:
Buffé nr 6, 2016

Ingredienser

4 portioner

1 kippe morötter (à 400 g)

1 knippe rädisor (à 200 g)

250 g sockerärtor

1 endive (à 100 g)

1 selleristjälk

Bön- och sesamdipp

1 förp kokta stora vita bönor (à 400 g)

1/2 dl matyoghurt (10 %)

1 1/2 msk tahini (sesampasta)

1 msk färskpressad citronjuice

1/2 riven vitlöksklyfta

2 krm salt

1/2 krm nymald svartpeppar

1 msk olivolja

Till servering

harsyra eller persilja

För alla

Fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfri yoghurt.
Gör mjölkproteinfri: byt ut yoghurt mot soja-, havre-, eller risbaserad ersättningsprodukt.