Crème Ninon - grön ärtsoppa

Name: Crème Ninon - grön ärtsoppa
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Nordisk,Svensk
Ingredients: 2 schalottenlökar; 1 l hönsbuljong (tärning + vatten); 4 persiljekvistar; 2 dl torrt vitt vin alt. matlagningsvin; 600 g djupfrysta gröna ärtor; 1 dl lätt crème fraiche

Under 45 min 6 ingredienser Medel

Grön ärtsoppa, även kallad Crème Ninon, är en mycket god soppa som du garanterat kommer att laga flera gånger! Den är smakfull och stilig och passar utmärkt till både vardag och fest!

Ingredienser

4 portioner

2 schalottenlökar

1 l hönsbuljong (tärning + vatten)

4 persiljekvistar

2 dl torrt vitt vin alt. matlagningsvin

600 g djupfrysta gröna ärtor

1 dl lätt crème fraiche

För alla

Kontrollera ingrediensförtecknignen på buljongen.
Fri från ägg och gluten.
Gör laktosfri: välj laktosfri crème fraiche.
Gör mjölkproteinfri: byt ut crème fraiche mot mjölkproteinfri ersättningsprodukt.

Klimatanpassa

Detta är redan Klimaträtt - vill du göra ännu mer Klimaträtt välj mjölkproteinfri matlagningsbas.

Gör så här

Ansa och skär löken i bitar. Koka löken och persiljekvistarna i buljonen och vinet i 30 minuter.

Sila bort lök och persilja och häll tillbaka buljongen i kastrullen.

Koka ärterna i lite vatten ca 5 minuter. Häll av vattnet och mixa ärterna tillsammans med lite av buljongen. Häll ner de mixade ärterna i kastrullen med resten av buljongen.

Koka upp soppan och vispa i crème fraiche. Krydda och smaka av med salt och vitpeppar.