Crème brûlée med tre smaker

Sätt ugnen på 150°C.

Med vaniljsmak: Halvera vaniljstången på längden, skrapa ut kärnorna och lägg stänger och urskrap i en kastrull. Låt koka upp med grädden. Ta kastrullen från värmen och låt svalna. Plocka ut vaniljstängerna. Vispa ägget, äggulor och socker. Tillsätt vaniljgrädden och salt. Rör om.

Med kaffesmak: Rör ut kaffet i vatten. Blanda med övriga ingredienser.

Med kokossmak: Byt hälften av vispgrädden mot kokosmjölk. Blanda med riven kokos och övriga ingredienser.

Fördela i 4 ugnssäkra portionsformar (för 4 port). Ställ formarna i vattenbad i ugnen tills de blivit fasta i konsistensen, ca 40 minuter. Testa genom att skaka lite på en form och se om puddingen rör sig.

Brända sockerstänger: Häll råsocker i en stekpanna, hetta upp och rör om. När sockret smält och färgats brunt, häll det i tunna strängar på ett bakplåtspapper och låt stelna.

Ta ut formarna och strö över lite socker på varje form. Smält sockret med en liten brännare (finns att köpa i cookshops eller järnaffärer) tills det blir ett knäckigt lock. Alternativt höj temperaturen i ugnen till 250°C, "grill", strö över sockret och ställ formarna i ugnen tills sockret smält till ett knäckigt täcke.

Dekorera med sockerstängerna och servera.