Congosallad

Name: Congosallad
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 750 g blå kongo potatis; 2 salladslökar eller purjo (2 salladslökar motsvarar 1 purjo); 1 liten zucchini; 1 stor rättika; 1/2 dl olivolja; 1 msk vinäger; 2 msk vatten eller vitt vin; salt; svartpeppar; 1 tsk italiensk salladskrydda eller dijonsenap; kapris till garnering

Under 45 min 11 ingredienser Medel

Congosallad är en härligt färgrik och god sallad av blå congo-potatis, salladslökar, zucchini och rättika. Servera salladen med en fräsch dressing av olivolja, vinäger och italiensk salladskrydda.

Ett recept från:
Buffé nr 9, 2000

Ingredienser

4 portioner

750 g blå kongo potatis

2 salladslökar eller purjo (2 salladslökar motsvarar 1 purjo)

1 liten zucchini

1 stor rättika

Dressing

1/2 dl olivolja

1 msk vinäger

2 msk vatten eller vitt vin

salt

svartpeppar

1 tsk italiensk salladskrydda eller dijonsenap

kapris till garnering

Gör så här

Koka potatisen med skalen på. Skala den och dela den i stora tärningar.

Skölj och skiva löken. Skiva zucchinin. Skölj och skala rättikan och dela den på längden. Skär några tunna skivor på längden med osthyveln för dekoration, resten skivas fint.

Blanda potatis, skivad lök, zucchini och rättika i en skål. Blanda dressingen. Häll över den. Garnera gärna med kapris.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Testa liknande recept

Inlagd rättika

Zucchinifries

Varm avokadomacka

Snabbpicklade grönsaker

Rättika- och morotssallad

Kokt kronärtskocka med citron- och dragonsmör

Morot sallad Zucchini sallad Fylld zucchini Vegetarisk sallad (lakto-ovo)Squash i ugn Rättika sallad