Citronparfait med grenadinesirap och granatäpple

Frestande parfait med citron och granatäpplekärnor i en lyxig grenadinesirap. Citronparfait med grenadinesirap och granatäpple är en fantastisk dessert som både ser proffsig ut och smakar himmelskt.

Ett recept från:
Buffé nr 12, 2009

Ingredienser

6 portioner

Citronparfait

5 äggulor

1 1/2 dl socker

1 tsk vaniljsocker

1 dl färskpressad citronjuice

finrivet skal av 2 citroner

5 dl vispgrädde

Grenadinesirap

1 citron

3 dl Grenadine (alkoholfri drinkmix, finns i välsorterade matbutiker)

1 stort granatäpple

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Citronparfait: Vispa äggulor, socker och vaniljsocker fluffigt. Blanda i citronjuice och skal.

Vispa grädden. Blanda den med äggvispet. Skölj en form (ca 1 1/2 liter, för 6 port) med kallt vatten, använd en kak-, bröd- eller parfaitform. Häll smeten i formen och täck med plastfolie. Ställ i frysen i minst 6-8 timmar.

06:00:00

Grenadinesirap: Ta ut långa skalstrimlor från citronen med ett ciseleringsjärn eller skala med potatisskalare och skär i tunna strimlor. Se till att inte få med något av det vita från skalet.

Koka upp grenadinemixen och lägg i skalremsorna. Låt småkoka i ca 5 minuter. Plocka upp skalremsorna med en gaffel och spara till garnering. Fortsätt koka såsen till en sirapsliknande konsistens.

00:05:00

Skär granatäpplet i hälften och bryt det i mindre bitar. Pilla ut kärnorna mellan de tunna hinnorna. Blanda kärnorna med grenadinesirapen.

Vid servering: Ta ut parfaiten ur frysen och ställ i kylen i 30 minuter. Skölj utsidan av formen med lite varmt vatten och stjälp upp parfaiten. Garnera med röda skalremsor och servera med grenadinesirapen.

00:30:00

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

3 st

Mycket god dessert, såsen var pricken över i. Kommer att servera detta igen.
Åsa
2010-01-25
God dessert, men man kan hoppa över såsen och ta någon annan frukt istället för granatäpple.
Veronica
2010-01-05
Super lyckad dessert där man dock får se upp så att man inte låter grenadinen koka för länge. Enkel, god och billig.
Gabriella
2010-01-03

Testa liknande recept

Grillad ananas med kardemummaparfait och ananaschips
Betyg 2.3 av 5.3 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Granatäppelsirap
Betyg 4.6 av 5.17 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Brysselkål med granatäpple och salvia
Betyg 3.2 av 5.11 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Mascarpone dessert med citron
Betyg 3.7 av 5.67 personer har röstat
Receptet har 10 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Gravad lax med granatäpple
Betyg 3 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Fryst yoghurtbräck med granatäpple och pepparkakor
Betyg 4.3 av 5.4 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Fryst grädde Hallonparfait Granatäpple efterrätt Citronparfait Fläderglass Chokladparfait