Churros

Name: Churros
Total time: 45 min
Yield: ca 20 st
Cuisine: Spansk
Ingredients: 1 1/2 dl vatten; 1 1/2 dl mjölk (3 %); 125 g smör; 1 krm salt; 2 msk strösocker; 3 1/2 dl vetemjöl (3 1/2 dl motsvarar 210 g); 3 st ägg; ca 1 1/2 l rapsolja till fritering; strösocker (att rulla dem i); 200 g smält mörk eller ljus choklad; ca 400 g dulce de leche

Under 45 min 11 ingredienser Avancerad

Ljuvligt spanskt bakverk som friteras och rullas i socker innan det äts. Doppa churron i smält choklad för extra lyx! Eller varför inte servera dem ihop med den söta kolakrämen dulce de leche.

Ingredienser

ca 20 st

1 1/2 dl vatten

1 1/2 dl mjölk (3 %)

125 g smör

1 krm salt

2 msk strösocker

3 1/2 dl vetemjöl (3 1/2 dl motsvarar 210 g)

3 st ägg

ca 1 1/2 l rapsolja till fritering

Till servering

strösocker (att rulla dem i)

200 g smält mörk eller ljus choklad

ca 400 g dulce de leche

För alla

Gör så här

Koka upp vatten, mjölk, smör, salt och socker i en kastrull.

Sänk värmen en aning. Tillsätt mjöl, lite i taget, och rör med en slev tills degen är väl blandad och formad till en boll. Ta från värmen och lägg degen i en skål.

Vispa degen med elvispens degkrokar i ca 5 minuter.

Tillsätt äggen ett i taget. Vispa till en slät smet. Häll smeten i en spritspåse med en stor stjärntyll (spritsmunstycke).

Värm upp olja till ca 180°C i en medelstor kastrull.

Spritsa smeten ned i kastrullen i ca 10 cm långa bitar. Klipp av med en sax. Fritera 5-6 churros i taget tills gyllene. Vänd sida på dem då och då. Ta upp med hålslev och låt rinna av på hushållspapper.

Till servering: Rulla churros i socker. Servera genast, gärna med smält choklad eller dulce de leche.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?