Chokladdoppade kokosbollar (Beijos de Côco com Chocolate)

Name: Chokladdoppade kokosbollar (Beijos de Côco com Chocolate)
Total time: 90 min
Yield: 24 st
Cuisine: Latinamerikansk,Brasiliansk
Ingredients: 1 dl kokosgrädde (alt grädden i kokosmjölk, se nedan under steg 1); 1 dl socker; 4 1/2 dl kokosflingor; 0.8 dl russin; 200 g mörk choklad med hög kakaohalt (minst 70%)

Över 60 min 5 ingredienser Medel

Beijos de Côco com Chocolate är brasilianska bollar av kokosflingor, russin och kokosgrädde som doppats i mörk choklad. Dessa chokladdoppade kokosbollar tillagas relativt enkelt och kommer garanterat att uppskattas på fikabordet.

Ett recept från:
Buffé nr 2, 2005

Ingredienser

24 st

1 dl kokosgrädde (alt grädden i kokosmjölk, se nedan under steg 1)

1 dl socker

4 1/2 dl kokosflingor

4/5 dl russin

200 g mörk choklad med hög kakaohalt (minst 70%)

Gör så här

Värm kokosgrädde och socker i en kastrull. Finns inte kokosgrädde i din butik kan du skumma av det översta lagret i kokosmjölkburken och använda det. Rör tills sockret har smält. Blanda i resten av ingredienserna. Lyft bort kastrullen från spisen. Låt svalna.

Forma små kulor av massan. Lägg kulorna på bakplåtspapper.

Smält chokladen i vattenbad eller i en skål i mikrovågsugnen på full effekt (max 8000w) 1- 1 1/2 minut. Doppa kulorna i chokladen. Låt dem svalna och förvara dem i kylskåpet tills det är dags att nuta av dem.

Tips

Om du får kokosmjölk över, frys in i en glasburk med lock och använd i andra maträtter.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Skriv din kommentar

Lena

2011-11-01

Mmm så gott, smakar som en lyxig Bounty. Denna kommer att bli en av våra julgodisar i år. Vi uteslöt russinen då det inte är någon stor favorit hos oss, det gick utmärkt.

Anette

2005-12-12

Det är min smak

Magnus

2005-02-28

kan man ta bort russinen? Eller är det en utfyllnadsgrej? Kan man ha i något annat typ riskrisp?