Carnitas på svamp

Prova en vegetarisk snabbvariant på mexikanska carnitas där svamp tillagas med öl, apelsin och kryddor och serveras i tortillabröd. Ät gärna med guacamole, picklad lök och massor av koriander.

Ett recept från:
Buffé nr 2, 2022

Ingredienser

4 portioner

500 g ostronskivling

2 msk neutral olja

1 apelsin

1 dl ljust öl

3 msk farinsocker

2 msk japansk soja

1 riven vitlöksklyfta

1 tsk malen spiskummin

1 tsk torkad oregano

salt

Till servering

8 små tortillabröd

guacamole med ost (se länk i steg 5)

salsa på gurka (se länk i steg 5)

picklad silverlök (se länk i steg 5)

färsk koriander

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Ansa och riv svampen i små bitar. Fräs i oljan i en kastrull tills den får lite färg.

Riv skalet från apelsinen och pressa juicen. Tillsätt apelsinskal och -juice och övriga ingredienser i kastrullen. Låt koka tills det mesta av vätskan kokat in ca 15 minuter på svag värme. Rör då och då. Smaka av med salt.

00:15:00

Sätt ugnen på 225°C.

Sprid ut svampen på en bakpappersklädd plåt och ställ in i mitten av ugnen ca 15 minuter eller tills den är krispig, rör då och då.

00:15:00

Servera gärna i små tortillabröd med Guacamole med ost, Gurksalsa, Picklad silverlök och koriander.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Så fräscht och så gott! Körde ärtguacemole istället (så utan ost men hade lite ost separat men kändes nästan överflödigt). Körde på ostronskivling vi odlat i svamphus, kul och perfekt. Kommer absolut att göra igen!

Maria

2025-04-27

Nä……..

Christina

2022-04-25

Det var jättegott! Ett recept vi kommer att återkomma till många gånger. Gott tillsammans med guacamole och picklad lök.

Lise-lott

2022-03-19