Carnitas med paprika och koriander

Name: Carnitas med paprika och koriander
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g benfri fläskkarré; 1 vitlöksklyfta; 1 tsk torkad oregano; 1 msk paprikapulver; 1 msk spiskummin; 2 krm kajennpeppar; 2 msk olja; 1 1/2 dl cola-dryck; 1 dl mjölk; 400 g kokta blandade bönor; 8 tortillabröd; salt och peppar; 1/2 finhackad rödlök; 2 finhackade paprikor; 1 kruka hackad koriander; 1 burk salsa (gärna chunky); 2 dl gräddfil; limeklyftor; 1 burk bönmix (à 400 g); 1/2 vitlöksklyfta; 4 msk olivolja; salt; pressad lime; 1/2 kruka hackad koriander

Under 30 min 24 ingredienser Medel

Dessa Carnitas är en spännande variant på wraps där det kryddiga köttet tillreds i läsk och mjölk tills det blir krispigt. Servera med paprika, lök och koriander i tortillabröd samt toppa med salsa, gräddfil och den lena bönkrämen.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 34 2011

Ingredienser

4 portioner

400 g benfri fläskkarré

1 vitlöksklyfta

1 tsk torkad oregano

1 msk paprikapulver

1 msk spiskummin

2 krm kajennpeppar

2 msk olja

1 1/2 dl cola-dryck

1 dl mjölk

400 g kokta blandade bönor

8 tortillabröd

salt och peppar

Till servering

1/2 finhackad rödlök

2 finhackade paprikor

1 kruka hackad koriander

1 burk salsa (gärna chunky)

2 dl gräddfil

limeklyftor

Len bönkräm

1 burk bönmix (à 400 g)

1/2 vitlöksklyfta

4 msk olivolja

salt

pressad lime

1/2 kruka hackad koriander

För alla

Rätten är äggfri.
Gör glutenfri: välj glutenfritt specialbröd, t ex tortillabröd på enbart majsmjöl.
Gör laktosfri: använd laktosfri mjölk och laktosfri gräddfil.
Gör mjölkproteinfri: byt mjölk mot soja- eller havrebaserad mjölkersättning, byt gräddfil mot mjölkfritt alternativ, t ex Sour Supreme (innehåller soja).

Gör så här

Skär köttet i små tärningar. Skala och finhacka vitlöken. Blanda vitlöken med oregano, paprikapulver, spiskummin, kajennpeppar, 1/2 tsk salt och 1 krm peppar i en bunke. Lägg ner köttet och blanda runt ordenligt.

Stek köttet i oljan i en stor stekpanna. Tillsätt läsk och mjölk. Låt koka upp och koka tills all vätska kokat in och köttet börjar bli knaperstekt.

Skölj bönorna och låt dem rinna av. Blanda bönor och kött. Låt allt bli varmt.

Värm tortillabröden enligt anvisning på förpackningen.

Servera kött och bönor i varma tortillabröd med rödlök, paprika, koriander, salsa, en klick gräddfil och limeklyftor. Servera gärna en bönkräm till, se Tipstexten nedan.

Tips

Mixa gärna bönorna till en slät kräm i stället för att blanda dem med köttet. Gott och dessutom ett smart sätt att få kinkiga att äta dem! Mixa bönmix med vitlöksklyfta och olivolja. Smaka av med salt och pressad lime. Rör ner hackad koriander.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Skriv din kommentar

Redaktionen

2017-02-16

Hi Michael! Never too late! You can sign up now because we have lots of interesting and tasty recipes coming op. Welcome to join ICAs matkasse http://www.ica.se/handla-online/ica-matkassen/. Best regards Michelle

Michael

2017-02-13

Sounds interesting and tasty, wish I had subscribed to ICA Matkasse v 34, 2011.