Carnitas med paprika och koriander

37
2
Carnitas med paprika och koriander

Dessa Carnitas är en spännande variant på wraps där det kryddiga köttet tillreds i läsk och mjölk tills det blir krispigt. Servera med paprika, lök och koriander i tortillabröd samt toppa med salsa, gräddfil och den lena bönkrämen.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 34 2011

Carnitas med paprika och koriander

Ingredienser

4 portioner
400 g benfri fläskkarré
1 vitlöksklyfta
1 tsk torkad oregano
1 msk paprikapulver
1 msk spiskummin
2 krm kajennpeppar
2 msk olja
1 1/2 dl cola-dryck
1 dl mjölk
400 g kokta blandade bönor
8 tortillabröd
salt och peppar

Till servering

1/2 finhackad rödlök
2 finhackade paprikor
1 kruka hackad koriander
1 burk salsa (gärna chunky)
2 dl gräddfil
limeklyftor

Len bönkräm

1 burk bönmix (à 400 g)
1/2 vitlöksklyfta
4 msk olivolja
salt
pressad lime
1/2 kruka hackad koriander

För alla

Rätten är äggfri.
Gör glutenfri: välj glutenfritt specialbröd, t ex tortillabröd på enbart majsmjöl.
Gör laktosfri: använd laktosfri mjölk och laktosfri gräddfil.
Gör mjölkproteinfri: byt mjölk mot soja- eller havrebaserad mjölkersättning, byt gräddfil mot mjölkfritt alternativ, t ex Sour Supreme (innehåller soja).

Gör så här

Tips

Mixa gärna bönorna till en slät kräm i stället för att blanda dem med köttet. Gott och dessutom ett smart sätt att få kinkiga att äta dem! Mixa bönmix med vitlöksklyfta och olivolja. Smaka av med salt och pressad lime. Rör ner hackad koriander.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

37

Kommentarer

Redaktionen

2017-02-16

Hi Michael! Never too late! You can sign up now because we have lots of interesting and tasty recipes coming op. Welcome to join ICAs matkasse http://www.ica.se/handla-online/ica-matkassen/. Best regards Michelle

Michael

2017-02-13

Sounds interesting and tasty, wish I had subscribed to ICA Matkasse v 34, 2011.

Näringsvärde per portion

Energi 3406 KJ / 814 kCal
Fett 38 g
Salt 5.3 g
Kolhydrater 68 g
Protein 42 g
Läs mer om näringsvärden