Bubble tea

Bubble tea är en mjölk- och tebaserad dryck från Taiwan som finns i en mängd olika smaker. Det här receptet är en variant på den mest klassiska smaken: brown sugar. I botten hittas geléliknande kulor som toppas med sirap, mjölk och starktbryggt te.

Ett recept från:
Buffé nr 5, 2022

Ingredienser

2 portioner

Farinsirap

1 dl farinsocker

1/2 dl vatten

Boba pärlor

1 1/2 msk farinsocker

1 1/2 msk vatten

1 msk majsstärkelse

2 tsk kakao

2 msk vetemjöl

4 dl kallt starkt svart te

2 dl mjölk

1/2 dl vispgrädde

2 dl is

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Farinsirap: Koka upp farinsocker och vatten, låt koka ca 1 minut. Låt svalna helt.

00:01:00

Boba pärlor: Rör ihop farinsocker och vatten på låg värme i en stekpanna.

När sockret smält, tillsätt majsstärkelse och kakao. Blanda till en slät smet. Ta från värmen och tillsätt mjöl. Blanda tills du får en smidig deg.

Dela degen i två bitar (för 2 port) på en bänk och rulla till smala rullar ca 30 cm långa. Dela varje rulle i ca 40 bitar (för 2 port) och rulla varje bit till små pärlor. Blanda pärlorna med lite majsstärkelse så de inte fastnar i varandra.

Koka upp vatten i en kastrull. Häll i pärlorna och rör runt. När pärlorna flyter upp till ytan, sänk temperaturen och låt sjuda 15 minuter. Häll av.

00:15:00

Blanda boba pärlorna med farinsirapen. Fördela i två glas (för 2 port).

Blanda te, mjölk och grädde. Fördela is och mjölkte i glasen. Servera med stora sugrör.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

5 st

Testade att göra egna tapiocapärlor men föredrar att köpa färdiga. Det här receptet ger av för mycket mjöl och kakao smak… Så köp färdiga och koka upp istället! Då är det otroligt gott :)
Tony
2024-12-13
Jättegott! Lätt att göra men jag fuskade med bobapärlorna och använde färdiga som jag hade sen tidigare.
Stina
2023-07-15
Samma här Ulrika, testa detta recept: https://www.arla.se/recept/boba-tea/ Eller köp färdiga på cremashop.se
Robert
2022-05-29
Tycker det låter spännande, men är glutenintolerant. Vilket mjöl kan jag använda 7stället till boka?
Ulrika
2022-05-29
Jätte gott sött te. Man kan göra det mindre komplicerat om man bara göra sirapen. Den blir så gott som lika god
Emma
2022-05-21

Energi1573 KJ / 376 kCal

Fett14 g

Salt0.2 g

Kolhydrater57 g

Protein5 g

Testa liknande recept

Kallbryggt te
Betyg 4.4 av 5.24 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Iste med apelsin
Betyg 5 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Bärdrink - Medicine man
Betyg 2.8 av 5.5 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 15 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Banansmoothie - Green tea Bananas
Betyg 4 av 5.4 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Iste med mango och passionsfrukt
Betyg 5 av 5.8 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Iste med persika, ingefära och hallon
Betyg 4.4 av 5.14 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Grädde köttfärssås Scones recept mjölk Barnvänliga Mjölkrecept Mjölkdryck Mjölkglass Baka dop