Brödtårta med brieost och tomater

Spännande och fräsch lunch- eller bufférätt. Denna hemlagade brödtårta fyller du med krämig brieost, salta soltorkade tomater och valnötter. Toppa gärna med lite rosmarin för extra smak och vacker färg.

Skriv ut

Gör så här

Detta recept är gjort för 8 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

Gör så här- texten är avsedd för 8 port.

Smula jästen i en bunke. Värm vattnet till fingervarmt, 37°C, i en kastrull. Häll lite av vattnet över jästen och rör tills den löst sig.
Tillsätt resten av vattnet, ägg, olja, salt, och nästan allt mjöl. Spara lite till utbakningen. Arbeta degen kraftigt tills den släpper bunkens kanter. Låt degen jäsa övertäckt ca 30 min.
Ta upp och knåda degen smidig på mjölad arbetsbänk. Dela den i två bitar. Kavla ut varje bit till en rundel ca 24 cm i diameter. Lägg den ena rundeln i en smord rund form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter.
Fyllning: Skär osten i skivor. Lägg osten på degrundeln och fördela tomater, valnötter och rosmarin över. Lägg på den andra degrundlen och tryck till i kanterna. Låt jäsa ytterligare ca 15 min.
Sätt ugnen på 225°C.
Pensling: Pensla med uppvispat ägg och strö över saltet.
Grädda i nedre delen av ugnen ca 25 min.
Lossa brödtårtan från formen och servera den ljummen med gröna sallatsblad till.

Tips

Kavla ut och fyll tårtan och ställ den sedan att jäsa andra gången i kylskåpet. Ta fram och grädda ca 30 min innan den ska ätas.

Ingredienser

Portioner: 8

1/2 paket jäst (à 50 g)
2 1/2 dl vatten
1/2 ägg
1 msk olja
1 tsk salt
ca 6 1/2 dl vetemjöl

Fyllning

150 g brieost
10 marinerade, soltorkade tomater
1 dl hackade valnötter
1 msk rosmarin

Pensling

1/2 ägg
1 tsk gourmetsalt

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Tips

Ingredienser

Liknande recept