Bowl med mathavre, ärthummus och rostade kikärter

Betyg 4.7 av 5.
23 personer har röstat
0
Bowl med mathavre, ärthummus och rostade kikärter

En skål med mathavre, krispiga kikärtor och hummus på svenska ärtor är gott när man vill ha en lite nyttigare lunch eller middag. Istället för betor kan du ta groddar eller andra grönsaker som finns i kylen.

Ett recept från:
Buffé nr 4, 2018

Bowl med mathavre, ärthummus och rostade kikärter

Ingredienser

4 portioner
2 dl  mathavre
2   stora polka- eller rödbetor
1   fänkål
1/2   röd chili
1 tsk  finrivet citronskal
1 msk  färskpressad citronjuice
2 msk  olivolja
1 krm  salt
65 g  bladspenat
150 g  fetaost

Ärthummus

250 g  små gröna ärtor
1 dl  kokta kikärtor
3 msk  olivolja
1   riven vitlöksklyfta
2 msk  tahini (sesampasta)
1 msk  färskpressad citronjuice
2 krm  salt
1 krm  svartpeppar

Rostade kikärtor

2 dl  kokta kikärtor
1 msk  majsstärkelse
1/2 tsk  rökt paprikapulver
1 krm  chilipulver
2 msk  rapsolja
1 krm  salt

För alla

Fri från ägg.
Gör glutenfri: byt ut mathavre mot quinoa eller ris.
Gör laktosfri: välj laktosfri fetaost.
Gör mjölkproteinfri: byt ut fetaosten mot mjölkproteinfri ersättningsprodukt.

Gör så här

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 4.7 av 5.
23 personer har röstat

Kommentarer

Näringsvärde per portion

Energi2822 KJ / 672 kCal
Fett40 g
Salt2.61 g
Kolhydrater51 g
Protein25 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Rödbetshummus med libachips
Betyg 4.3 av 5.
7 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Paprikahummus
Betyg 5 av 5.
8 personer har röstat
Under 15 min att tillaga
Grillade lammkotletter med rödbetshummus och bulgur
Betyg 3.3 av 5.
3 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Bowl med sötpotatis, kikärtor och fetaost
Betyg 4.3 av 5.
80 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Hummusdipp
Betyg 3.9 av 5.
112 personer har röstat
Under 15 min att tillaga
Gul hummus
Betyg 3.3 av 5.
9 personer har röstat
Under 15 min att tillaga