version:
Bowl med mathavre, ärthummus och rostade kikärter
En skål med mathavre, krispiga kikärtor och hummus på svenska ärtor är gott när man vill ha en lite nyttigare lunch eller middag. Istället för betor kan du ta groddar eller andra grönsaker som finns i kylen.
Ett recept från:
Buffé
nr 4,
2018
Ingredienser
4 portioner
2 dl
mathavre
2
stora polka- eller rödbetor
1
fänkål
1/2
röd chili
1 tsk
finrivet citronskal
1 msk
färskpressad citronjuice
2 msk
olivolja
1 krm
salt
65 g
bladspenat
150 g
fetaost
Ärthummus
250 g
små gröna ärtor
1 dl
kokta kikärtor
3 msk
olivolja
1
riven vitlöksklyfta
2 msk
tahini (sesampasta)
1 msk
färskpressad citronjuice
2 krm
salt
1 krm
svartpeppar
Rostade kikärtor
2 dl
kokta kikärtor
1 msk
majsstärkelse
1/2 tsk
rökt paprikapulver
1 krm
chilipulver
2 msk
rapsolja
1 krm
salt
För alla
Fri från ägg.
Gör glutenfri: byt ut mathavre mot quinoa eller ris.
Gör laktosfri: välj laktosfri fetaost.
Gör mjölkproteinfri: byt ut fetaosten mot mjölkproteinfri ersättningsprodukt.
Gör så här
Näringsvärde per portion
Energi 2822 KJ / 672 kCal
Fett 40 g
Salt 2.61 g
Kolhydrater 51 g
Protein 25 g
Klimatguide
0,5 - 1,40 kg CO2e/portion
Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.
Kommentarer