Bowl med mathavre, ärthummus och rostade kikärter

19
0
Bowl med mathavre, ärthummus och rostade kikärter

En skål med mathavre, krispiga kikärtor och hummus på svenska ärtor är gott när man vill ha en lite nyttigare lunch eller middag. Istället för betor kan du ta groddar eller andra grönsaker som finns i kylen.

Skriv ut

Ett recept från:
Buffé nr 4, 2018

Bowl med mathavre, ärthummus och rostade kikärter

Ingredienser

4 portioner
2 dl mathavre
2 stora polka- eller rödbetor
1 fänkål
1/2 röd chili
1 tsk finrivet citronskal
1 msk färskpressad citronjuice
2 msk olivolja
1 krm salt
65 g bladspenat
150 g fetaost

Ärthummus

250 g små gröna ärtor
1 dl kokta kikärtor
3 msk olivolja
1 riven vitlöksklyfta
2 msk tahini (sesampasta)
1 msk färskpressad citronjuice
2 krm salt
1 krm svartpeppar

Rostade kikärtor

2 dl kokta kikärtor
1 msk majsstärkelse
1/2 tsk rökt paprikapulver
1 krm chilipulver
2 msk rapsolja
1 krm salt

För alla

Fri från ägg.
Gör glutenfri: byt ut mathavre mot quinoa eller ris.
Gör laktosfri: välj laktosfri fetaost.
Gör mjölkproteinfri: byt ut fetaosten mot mjölkproteinfri ersättningsprodukt.

Gör så här

Vad tyckte du om receptet?

19

Kommentarer

Näringsvärde per portion

Energi 2822 KJ / 672 kCal
Fett 40 g
Salt 2.61 g
Kolhydrater 51 g
Protein 25 g
Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om klimatguiden

Testa liknande recept