Bagel med rostbiff och färskost

Skala och skiva löken.

Dela paprikan på längden och ta bort kärnhuset, skär i strimlor.

Stek löken försiktigt ett par minuter i olja och smör i en vid kastrull. Tillsätt paprikan och fräs ytterligare ett par minuter (löken ska vara mjuk men paprikan fortfarande lite krispig). Smaka av med salt och peppar.

Dela bageln på mitten, rosta båda halvorna och bred ett rikligt lager med färskost på båda bröden.

Fördela löken och paprikan på den undre bagelhalvan.

Lägg rostbiffen ovanpå, strö på lite hackade jalapeños och avluta med lite salt och lite nymald peppar.