Apelsinbakad tofu med ingefära och sesambroccoli

Name: Apelsinbakad tofu med ingefära och sesambroccoli
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g fast tofu; 1 vitlöksklyfta; 1 msk riven ingefära; 3 msk japansk soja; 2 msk risvinäger eller äppelcidervinäger; 1 1/2 msk flytande honung; rivet skal av 1 apelsin; 1 dl färskpressad apelsinjuice; 2 vitlöksklyftor; 500 g broccoli; 1 msk sesamolja; 1 msk rapsolja; 1/2 tsk chiliflakes; 1 tsk flingsalt; sesamfrön

Under 45 min 15 ingredienser Medel

En vegetarisk rätt till middag ikväll? Prova då denna smakrika, apelsinbakade tofu med ingefära och sesambroccoli. Tofun täcks av apelsin- och ingefärssås innan den placeras i ugnen. Servera med ris samt broccoli och vitlök stekt i sesamolja.

Ett recept från:
Buffé nr 11, 2010

Ingredienser

4 portioner

Apelsinbakad tofu

300 g fast tofu

1 vitlöksklyfta

1 msk riven ingefära

3 msk japansk soja

2 msk risvinäger eller äppelcidervinäger

1 1/2 msk flytande honung

rivet skal av 1 apelsin

1 dl färskpressad apelsinjuice

Sesambroccoli

2 vitlöksklyftor

500 g broccoli

1 msk sesamolja

1 msk rapsolja

1/2 tsk chiliflakes

1 tsk flingsalt

sesamfrön

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 200°C.

Tofu: Skala och finriv vitlöken. Blanda med ingefära, soja, vinäger, honung, apelsinskal och apelsinjuice i en bunke. Rör om tills honungen har löst sig.

Skär tofun i 1/2 cm tjocka skivor. Lägg i en ugnssäker form och häll över såsen. Ställ in i ugnen ca 30 minuter, tills den fått lite färg.

Sesambroccoli: Skala och finhacka vitlöksklyftorna. Skär broccoli i buketter. Fräs broccoli och vitlök i sesamolja och rapsolja i en wok eller stekpanna ca 5 minuter. Tillsätt ev chili flakes under stekningen. Krydda med flingsalt och strö över sesamfröna.

Servera gärna med jasminris.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?