Äggost med björnbär

Ett tjusigt recept på äggost med björnbär att servera till efterrätt och imponera på gästerna med. Du gör äggost av bland annat ägg, filmjölk och mjölk. Servera osten till dessert tillsammans med björnbär eller björnbärssylt.

Ett recept från:
Buffé nr 10, 2009

Ingredienser

6 portioner

2 liter mjölk (3%)

6 ägg

2 dl filmjölk

1/2 dl socker

servera med t ex hallon, björnbär och björnbärssylt

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Värm mjölken till 60°C.

Vispa ihop äggen med filmjölken. Vispa ner landningen i den varma mjölken.

Fortsätt att värma på medelvarm platta i 30-60 minuter tills den skär sig. Rör sakta då och då, det är viktigt att mjölken inte kokar.

00:30:00

Ta kastrullen från värmen, låt svalna med lock på ca 20 minuter.

00:20:00

Lägg en silduk/kökshandduk i ett durkslag (man kan också använda en form med små hål i, s k äggostform). Ös försiktigt upp ostmassan med en hålslev, lägg först ett lager ostmassa, strö sedan över lite av sockret. Upprepa detta tre gånger.

Låt äggosten stå kallt några timmar tills all vassle runnit av. Stjälp upp äggosten och servera med björnbär eller björnbärssylt.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

1 st

Recept från Klädesholmen! 3 liter röd mjölk, 2,5 dl vispgrädde, 5 dl filmjölk, 9 ägg. Mjölken o grädden värms upp strax INNAN kokpunkten. Vispa ihop ägg och filmjölk, häll i den varma mjölken. Det får EJ koka. Rör, rör och rör tills massan börjar skära sig. Det kan ta olika lång tid beroende på. När den skär sig, stäng av plattan och låt den stå i 30 min. Sleva sen upp massan med en hålslev i en äggostform varva med socker (3 dl sammanlagt, more or less beroende på smak) när all ostmassa är uppslevat, Ställ in i kylskåp. Låt stå helst i 24 Tim så den sätter sig innan du stjälper upp den. Håller nästan 1 vecka i kylskåp. Kan ej frysas. Supergott!! Lycka till!!
Camilla
2025-12-22

Testa liknande recept

Äggost
Betyg 3 av 5.16 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Förenklade amerikanska pannkakor
Betyg 4.1 av 5.529 personer har röstat
Receptet har 57 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Frukostpannkaka
Betyg 3.7 av 5.35 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Hemgjort smör
Betyg 4.1 av 5.32 personer har röstat
Receptet har 8 kommentarer
Receptet tar Under 15 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Grönkålssallad från Fjärås
Betyg 3.1 av 5.90 personer har röstat
Receptet har 5 kommentarer
Receptet tar Under 15 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Pepparkakspannacotta
Betyg 3.5 av 5.36 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Recept med Kokt ägg Mejeri Svensk mjölk Mjölkglass Mejerier sverige Dessert med ägg